Bio

* Franciacorta Majolini Brut Magnum

Name: * Franciacorta Majolini Brut Magnum
SKU: M40140
Price: 68.0 EUR
Availability: InStock

68,00

Magnum-3-5 Liter Magnum

Kleur Wit

Producent Majolini

Appellatie Franciacorta

Regio Lombardije

Land Italië

Druivensoort Chardonnay, Pinot Noir

100% of Blend Blend

Cultivatie Bio

Magnum-3-5 Liter
- Magnum
Kleur
- Wit
Producent
Appellatie
Regio
Land
Druivensoort
Druivensoort
100% of Blend
- Blend
Cultivatie
- Bio

Inhoud: 1.5 L

Technische Fiche

De Wingerd

Kwaliteitswijnen · Hasselt

TECHNISCHE FICHE

* Franciacorta Majolini Brut Magnum

KENMERKEN

Magnum-3-5 Liter	Magnum
Kleur	Wit
Producent	Majolini
Appellatie	Franciacorta
Regio	Lombardije
Land	Italië
Druivensoort	Chardonnay, Pinot Noir
100% of Blend	Blend
Cultivatie	Bio
Inhoud	1.5 l

RIJPING

De wijn rijpt enkele jaren op zijn eigen gisten, met 30 maanden op de lies.

VINIFICATIE

Deze Franciacorta komt uit Lombardije en rijpt minimaal 30 tot 36 maanden op de gist vóór het dégorgeren, wat de typische briochetoetsen van de klassieke methode ten volle tot expressie brengt. Cuvée van 90% Chardonnay en 10% Pinot Noir. De perfect rijpe druiven worden kort na de oogst zacht geperst en gisten in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van ongeveer 18 °C. In het voorjaar wordt de cuvée samengesteld en gebotteld voor de tweede gisting. Afhankelijk van de oogst bestaat de basiswijn uit één enkel oogstjaar of uit verschillende jaargangen. Suikergehalte: 5,1 g. Zuurgehalte: 5,75.

DEGUSTATIE

Een mousserende wijn met een uitgesproken, herkenbaar en enigszins raadselachtig karakter. Hij is omhullend, betoverend, droog en krachtig.

PAIRING NOTITIES

De fijne mousse, de pittige frisheid en de lage dosering maken dat deze Franciacorta zowel schittert als aperitief als aan tafel. Hij is een prachtige begeleider van vis, schaal- en schelpdieren en delicate voorgerechten, en doet het evengoed bij gefrituurde hapjes zoals tempura, inktvisringen of een fritto misto. Ook bij oesters en sint-jakobsschelpen, een romige risotto, een pompoentortello met boter, of gevogelte zoals geroosterde kip of parelhoen met fijne kruiden sluit hij naadloos aan.

De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be

+32(0)477/311.836