Bio

Bakan Passerina 2023

Name: Bakan Passerina 2023
SKU: W10660
Price: 12.8 EUR
Availability: InStock

12,80

Kleur Wit

Producent Torri Cantine

Appellatie Abruzzo Passerina DOC

Regio Abruzzo

Land Italië

Druivensoort Passerina

100% of Blend 100%

Vatrijping Nee

Cultivatie Bio

Kleur
- Wit
Producent
Appellatie
Regio
Land
Druivensoort
100% of Blend
- 100%
Vatrijping
- Nee
Cultivatie
- Bio

Inhoud: 75 cl

Technische Fiche

De Wingerd

Kwaliteitswijnen · Hasselt

TECHNISCHE FICHE

Bakan Passerina

KENMERKEN

Kleur	Wit
Producent	Torri Cantine
Appellatie	Abruzzo Passerina DOC
Regio	Abruzzo
Land	Italië
Druivensoort	Passerina
100% of Blend	100%
Vatrijping	Nee
Cultivatie	Bio
Inhoud	0.75 l

RIJPING

In roestvrijstalen tanks.

VINIFICATIE

De wijngaard ligt op ongeveer 290 meter hoogte met een zuid-zuidoostelijke oriëntatie. Handmatige selectie van de druiven, geoogst van 5 tot 15 oktober in een 30 jaar oude wijngaard in Controguerra met optimale ligging en lage opbrengst. De dagelijkse temperatuurschommelingen van het terroir benadrukken, samen met de biologische landbouwtechnieken, de typische aroma's en smaakintensiteit van de Passerina-druif. De vinificatie verloopt uitsluitend in geklimatiseerde roestvrijstalen vaten, met een schilweking bij lage temperatuur.

DEGUSTATIE

Strogele kleur met groenachtige reflecties. De neus is intens en aanhoudend met tonen van peer en passievrucht. In de mond fruitig, fris en aangenaam aromatisch, met een pittige toets in de afdronk. Serveren op 8 à 10 °C.

PAIRING NOTITIES

Met zijn frisse zuren, sappige frisheid en delicate zachtheid komt hij het best tot zijn recht als aperitief of bij verse zeevruchten en oesters, een carpaccio van zeebaars met sinaasappel, gegrilde gambas, een aspergerisotto of lichte gerechten met wit vlees zoals gepocheerde kip met citroen en kruiden.

De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be

+32(0)477/311.836