Bio

Domaine Pierre André 2020

Name: Domaine Pierre André 2020
SKU: W11410
Price: 44.8 EUR
Availability: InStock

44,80

Kleur Rood

Producent Domaine Pierre André

Appellatie Châteauneuf-du-Pape

Regio Rhône

Land Frankrijk

Druivensoort Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault

100% of Blend Blend

Vatrijping Nee

Cultivatie Bio

Kleur
- Rood
Producent
Appellatie
Regio
Land
Druivensoort
Druivensoort
Druivensoort
Druivensoort
100% of Blend
- Blend
Vatrijping
- Nee
Cultivatie
- Bio

Inhoud: 75 cl

Technische Fiche

De Wingerd

Kwaliteitswijnen · Hasselt

TECHNISCHE FICHE

Domaine Pierre André

KENMERKEN

Kleur	Rood
Producent	Domaine Pierre André
Appellatie	Châteauneuf-du-Pape
Regio	Rhône
Land	Frankrijk
Druivensoort	Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault
100% of Blend	Blend
Vatrijping	Nee
Cultivatie	Bio
Inhoud	0.75 l

RIJPING

In roestvrijstalen tanks.

VINIFICATIE

Het domein is gelegen in Courthézon, in het noordelijk deel van de Châteauneuf-du-Pape-appellation. De wijngaarden liggen op een hoogte van circa 80 tot 120 meter en kenmerken zich door de typische grote, afgeronde kiezelstenen (galets roulés) die de warmte overdag opslaan en 's nachts geleidelijk afgeven, wat de rijping ten goede komt. De oogst van de volledige trossen verloopt handmatig, waarna de gisting traditioneel plaatsvindt. Biologische en biodynamische teelt (sinds 1988 gecertificeerd, biodynamie sinds 1992), vrij van synthetische chemische producten. Mechanische en handmatige bodembewerking, bemesting met compost van paarden-, schapen- of koeienmest aangevuld met boomschors. De rode wijn is een assemblage van Grenache (78%), Syrah (10%), Mourvèdre (10%) en Cinsault, Muscardin, Counoise en Picpoul (2%), afkomstig van zeer oude wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 60 jaar.

DEGUSTATIE

Evenwichtige wijn van zeer hoge kwaliteit met een zeer lange rijpingstijd. Een licht bezinksel kan een natuurlijk gevolg zijn van de rijping en heeft geen invloed op de kwaliteit; schenk de wijn daarom voorzichtig. De rode Châteauneuf bereikt zijn volle potentie tussen het 5e en 8e jaar, maar kan 10 jaar en langer bewaard worden.

PAIRING NOTITIES

Zijn zijdezachte tannines en complexe rode vruchten gecombineerd met een opvallende levendigheid maken hem bijzonder veelzijdig aan tafel: hij past uitstekend bij een lamsbout uit de oven, gestoofde wangetjes of een rijke daube, bij wild zoals hert of everzwijn met een paddenstoelensaus, en bij eend met een licht gekruide jus. Wie het rustiek-Vlaams houdt, paart hem mooi met een runderstoofpot of een gegratineerde ovenschotel waarin de provençaalse kruiden en het sappige vruchtenhart van deze wijn volop tot hun recht komen.

De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be

+32(0)477/311.836