Bio

Domaine de Montine Viognier 2025

Name: Domaine de Montine Viognier 2025
SKU: W11430
Price: 16.4 EUR
Availability: InStock

16,40

Kleur Wit

Producent Domaine de Montine

Appellatie Grignan-Les-Adhemar

Regio Rhône

Land Frankrijk

Druivensoort Viognier

100% of Blend 100%

Vatrijping Ja

Cultivatie Bio

Kleur
- Wit
Producent
Appellatie
Regio
Land
Druivensoort
100% of Blend
- 100%
Vatrijping
- Ja
Cultivatie
- Bio

Inhoud: 75 cl

Technische Fiche

De Wingerd

Kwaliteitswijnen · Hasselt

TECHNISCHE FICHE

Domaine de Montine Viognier

KENMERKEN

Kleur	Wit
Producent	Domaine de Montine
Appellatie	Grignan-Les-Adhemar
Regio	Rhône
Land	Frankrijk
Druivensoort	Viognier
100% of Blend	100%
Vatrijping	Ja
Cultivatie	Bio
Inhoud	0.75 l

RIJPING

In geëmailleerde stalen tanks.

VINIFICATIE

Domaine de Montine is gelegen in Grignan-les-Adhémar, op de overgang tussen de noordelijke en zuidelijke Rhône. Dit gebied kenmerkt zich door een mediterraan klimaat met invloeden van de noordelijke mistral, wat zorgt voor een mooie aromatische rijpheid in combinatie met een frisse levendigheid. Na het sorteren van de oogst en het ontstelen worden de druiven onmiddellijk geperst. De gisting en wijnbereiding gebeurt voor 70% in roestvrijstalen tanks en voor 30% in nieuwe eikenhouten vaten, met temperatuurregeling (maximaal 20°C) gedurende 15 dagen. 100% viognier.

DEGUSTATIE

Sprankelende lichtgele kleur, helder en glanzend. Zeer aromatische, rijke en elegante neus met minerale tonen en aroma's van witte bloemen, viooltjes en vanille. Zeer fruitig, romig en rond in de mond, met een mooie afdronk. Een zeer aromatische en elegante wijn, rijk en goed in balans.

PAIRING NOTITIES

Met een brede, gulle structuur, rijp fruit en zachte specerijen is dit een wijn voor schaal- en schelpdieren zoals gegrilde gamba's, coquilles in roomsaus of kreeft. Hij combineert even goed met gebakken of gegrilde vis met een romige saus, truffelravioli, poularde met roomsaus en ganzenlever. Wie het exotischer wil, schenkt hem bij een milde curry of oosters gekruide gerechten met perzik of abrikoos, waar de rondheid en het rijpe fruit de subtiele pikantheid mooi opvangen.

De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be

+32(0)477/311.836