Bio

Gevrey-Chambertin "La Platière" Thierry Mortet 2022

Name: Gevrey-Chambertin "La Platière" Thierry Mortet 2022
SKU: W11710
Price: 66.95 EUR
Availability: InStock

66,95

Kleur Rood

Producent Thierry Mortet

Appellatie Gevrey-Chambertin

Regio Bourgogne

Land Frankrijk

Druivensoort Pinot Noir

100% of Blend 100%

Vatrijping Ja

Cultivatie Bio

Kleur
- Rood
Producent
Appellatie
Regio
Land
Druivensoort
100% of Blend
- 100%
Vatrijping
- Ja
Cultivatie
- Bio

Inhoud: 75 cl

Technische Fiche

De Wingerd

Kwaliteitswijnen · Hasselt

TECHNISCHE FICHE

Gevrey-Chambertin "La Platière" Thierry Mortet

KENMERKEN

Kleur	Rood
Producent	Thierry Mortet
Appellatie	Gevrey-Chambertin
Regio	Bourgogne
Land	Frankrijk
Druivensoort	Pinot Noir
100% of Blend	100%
Vatrijping	Ja
Cultivatie	Bio
Inhoud	0.75 l

RIJPING

Rijping gedurende 15 maanden in eikenhouten vaten, waarvan een derde nieuw.

VINIFICATIE

La Platière is een village-ligging in Gevrey-Chambertin, gelegen in het hart van de Côte de Nuits in Bourgondië. De wijngaarden rusten op kleihoudende kalkbodem, kenmerkend voor dit deel van de Côte d'Or. De druiven worden manueel geoogst en in kisten naar de wijnmakerij gebracht, waar ze gesorteerd en voor 100% ontsteeld worden. De vinificatie verloopt in betonnen cuves gedurende 15 dagen: maceratie van 5 dagen bij 15 °C, met een natuurlijke aanvang van de alcoholische gisting na stabilisatie.

DEGUSTATIE

Intense en schitterende kleur. Fijne, krachtige neus met kruidige aroma's van rood fruit en een lichte eikentoets. Een goed gestructureerde wijn met een lange afdronk.

PAIRING NOTITIES

Met zijn rijpe tannines, soepele mond en verfijnde fruitexpressie komt hij het best tot zijn recht naast gevogelte zoals een klassieke coq au vin, konijn, gestoofde runderwangetjes of een fijne rosbief. Even goed past hij bij wild zoals fazant of hertenkalf met najaarsgarnering, of bij een gegrilde lamsfilet en een lamskroon met seizoensgroenten.

De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be

+32(0)477/311.836