Cava Brut Jove Oliveda

Name: Cava Brut Jove Oliveda
SKU: M40190
Price: 12.8 EUR
Availability: InStock

12,80

Kleur Wit

Producent Freixa Rigau

Regio Emporda

Land Spanje

Appellatie Cava Méthode Traditionnelle

Druivensoort Macabeu, Xarel.lo, Parellada

100% of Blend Blend

Vatrijping Nee

Kleur
- Wit
Producent
Regio
Land
Appellatie
Druivensoort
Druivensoort
Druivensoort
100% of Blend
- Blend
Vatrijping
- Nee

Inhoud: 75 cl

Technische Fiche

De Wingerd

Kwaliteitswijnen · Hasselt

TECHNISCHE FICHE

Cava Brut Jove Oliveda

KENMERKEN

Kleur	Wit
Producent	Freixa Rigau
Regio	Emporda
Land	Spanje
Appellatie	Cava Méthode Traditionnelle
Druivensoort	Macabeu, Xarel.lo, Parellada
100% of Blend	Blend
Vatrijping	Nee
Inhoud	0.75 l

RIJPING

12 maanden op de lies in ondergrondse kelders. Geen vatrijping.

VINIFICATIE

Deze cava komt uit Capmany in de Empordà, een streek waar de krachtige tramuntanawind en bodems van zandsteen en graniet de wijngaarden een uitgesproken frisse, minerale karakter meegeven. De tweede gisting vindt plaats op fles, waarna de wijn twaalf maanden op zijn gist rijpt in de kelder. Er wordt geen hout gebruikt, zodat de wijn puur en levendig blijft. Bereid volgens de traditionele methode (méthode champenoise). Assemblage van Macabeo (50%), Xarello (40%) en Parellada (10%).

DEGUSTATIE

Lichtgeel met een heldere, transparante body en fijne, aanhoudende bubbels. Frisse en fruitige neus met bloemige toetsen en fijne gistrestaroma's. Frisse aanzet met fruitsmaken, zachte sprankeling, goede zuurgraad en een fruitige afdronk. Serveertemperatuur: 8 °C.

PAIRING NOTITIES

Zijn rechtlijnige zuren en fijne bubbels maken hem ideaal als aperitiefwijn en als begeleider van een ruim gamma tapas. Hij combineert bijzonder mooi met oesters, schaaldieren en rijstgerechten met vis, maar evengoed met gefrituurde inktvis, broodjes met tomaat, sushi of gegrilde scampi. Aan tafel past hij ook uitstekend bij licht gevogelte of gerookte ham, waarbij de prikkelende mousse het zoute en vette elegant doorbreekt.

De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be

+32(0)477/311.836