Cava Brut Nature Reserva Familiar Millèssima

Name: Cava Brut Nature Reserva Familiar Millèssima
SKU: M40200
Price: 15.85 EUR
Availability: InStock

15,85

Kleur Wit

Producent Freixa Rigau

Regio Emporda

Land Spanje

Appellatie Cava Méthode Traditionnelle

Druivensoort Macabeu, Xarel.lo, Parellada

100% of Blend Blend

Vatrijping Nee

Kleur
- Wit
Producent
Regio
Land
Appellatie
Druivensoort
Druivensoort
Druivensoort
100% of Blend
- Blend
Vatrijping
- Nee

Inhoud: 75 cl

Technische Fiche

De Wingerd

Kwaliteitswijnen · Hasselt

TECHNISCHE FICHE

Cava Brut Nature Reserva Familiar Millèssima

KENMERKEN

Kleur	Wit
Producent	Freixa Rigau
Regio	Emporda
Land	Spanje
Appellatie	Cava Méthode Traditionnelle
Druivensoort	Macabeu, Xarel.lo, Parellada
100% of Blend	Blend
Vatrijping	Nee
Inhoud	0.75 l

RIJPING

18 maanden op de lies in ondergrondse kelders. Geen vatrijping.

VINIFICATIE

Oliveda laat deze Reserva Familiar Millèssima achttien maanden rijpen op gist in de kelder, waardoor hij verfijning en diepgang ontwikkelt zonder enige eikinvloed. Witte mousserende wijn (Cava) van de druivensoorten Macabeo en Xarel·lo. Bereid volgens de traditionele methode (champenoise), met tweede gisting op fles. Brut Nature (0–3 g/l restsuiker).

DEGUSTATIE

Strogeel met delicate gouden accenten en uiterst fijne bubbels. Verfijnde neus met lichte geroosterde accenten dankzij de zorgvuldige rijping. In de mond een harmonieuze balans tussen frisheid en zachtheid, met een verfijnde afdronk waarin accenten van fijne kruiden en noten naar voren komen. Serveren op 4–8 °C.

PAIRING NOTITIES

Zijn ultradroge karakter (amper 3 g/l restsuiker), frisheid en mineraliteit snijden vlot door vet heen en sluiten naadloos aan bij alles wat uit de zee komt: oesters, krokant gebakken garnalen, gefrituurde inktvis of een bordje tapas met Iberische hesp. Even thuis staat hij bij gefrituurde hapjes, een Spaanse tortilla, gerookte zalm of een dampende paella, waar zijn mineraliteit de zilte versheid van de zeevruchten versterkt en de nootachtige toetsen aansluiten bij de krokante socarrat. Ook als aperitief is hij een uitstekende keuze. Serveer hem fris tussen 4 en 8 °C.

De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be

+32(0)477/311.836