Cava Oliveda Brut Nature Reserva

Name: Cava Oliveda Brut Nature Reserva
SKU: M40220
Price: 13.8 EUR
Availability: InStock

13,80

Kleur Wit

Producent Freixa Rigau

Regio Emporda

Land Spanje

Appellatie Cava Méthode Traditionnelle

Druivensoort Macabeu, Xarel.lo, Parellada

100% of Blend Blend

Vatrijping Nee

Kleur
- Wit
Producent
Regio
Land
Appellatie
Druivensoort
Druivensoort
Druivensoort
100% of Blend
- Blend
Vatrijping
- Nee

Inhoud: 75 cl

Technische Fiche

De Wingerd

Kwaliteitswijnen · Hasselt

TECHNISCHE FICHE

Cava Oliveda Brut Nature Reserva

KENMERKEN

Kleur	Wit
Producent	Freixa Rigau
Regio	Emporda
Land	Spanje
Appellatie	Cava Méthode Traditionnelle
Druivensoort	Macabeu, Xarel.lo, Parellada
100% of Blend	Blend
Vatrijping	Nee
Inhoud	0.75 l

RIJPING

18 maanden op de gist in ondergrondse kelders. Geen vatrijping.

VINIFICATIE

Deze Cava is afkomstig uit Catalonië en wordt geproduceerd door Família Oliveda. Na de tweede gisting in de fles rijpt de wijn minimaal 18 maanden in de kelder, wat hem zijn verfijnde karakter en fijne pareling geeft. Het brut-nature-karakter betekent een restsuiker van maximaal 3 g/l, zonder toevoeging van dosage. Traditionele methode (Champenoise), met tweede gisting in de fles. Assemblage van Macabeo en Xarel·lo.

DEGUSTATIE

Strogele kleur met delicate gouden accenten en uiterst fijne bubbels. Verfijnde neus met lichte geroosterde accenten, dankzij de zorgvuldige rijping. Harmonieuze balans tussen frisheid en zachtheid, met een verfijnde afdronk waarin accenten van fijne kruiden en noten naar voren komen. Schenk op 4–8 °C.

PAIRING NOTITIES

Wegens zijn levendige pareling, droog brut-nature-karakter en strakke frisheid is hij op zijn best naast zeevruchten zoals oesters, kreeft en een carpaccio van Sint-Jakobsschelp met yuzu, bij gefrituurde hapjes, sushi en gegrilde gamba's. Even geslaagd schenk je hem bij mediterrane tapas en fijne charcuterie, een Spaanse tortilla of croquetas, of een lichte salade met walnoten en gekruide kip. Als aperitief is hij eveneens een uitstekende keuze.

De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be

+32(0)477/311.836