Ontdek Ervideira Vinho Licoroso
met kenmerken zoals
Rood, Ervideira, Vinho Licoroso Alentejo DOC, Alentejo, Portugal, Tinta Caiada, 100%, Ja.
Porto, Sherry en versterkte wijnen
Ook liefhebbers van Porto, Sherry en andere versterkte wijnen vinden bij De Wingerd een uitgebreid aanbod.
Van zoete dessertwijnen tot droge sherry’s en oude tawny’s.
Bekende appellaties
Dit product behoort tot appellaties zoals Vinho Licoroso Alentejo DOC.
Ons assortiment bevat wijnen uit klassieke regio’s als Bordeaux, Bourgogne, Rioja,
Ribera del Duero, Chianti, Barolo, Douro en Alentejo.
Minimaal 24 maanden in oude vaten van Frans eikenhout.
VINIFICATIE
Deze bijzondere Vinho Licoroso is de allereerste licoroso die Ervideira ooit produceerde, volledig opgebouwd rond de zeldzame Tinta Caiada-druif, een eigenzinnige inheemse variëteit uit de Alentejo. Handmatige oogst (late harvest). Zodra de druiven in de wijnmakerij aankomen, worden ze naar mechanische persinstallaties geleid. Na het begin van de alcoholische gisting wordt de most verrijkt met wijnbrandewijn.
DEGUSTATIE
Een verleidelijk en boeiend profiel met grote aromatische intensiteit, gedomineerd door tonen van zwarte bessen, bramen, viooltjes en een subtiel vleugje cistusroos. In de mond compact, met stevige tannines, duidelijke mineraliteit en een levendige zuurgraad. Een eenvoudigweg onvergetelijke wijn.
PAIRING NOTITIES
Zijn fluwelige rondheid, zachte stevige tannines en zoete rijpheid maken hem ideaal bij donkere desserts zoals een chocolademousse, een warme brownie met zwart fruit of een tarte met bramen en kersen. Ook bij een schaaltje gedroogd fruit en noten is hij een uitstekende keuze, of geniet hem gewoon op zijn eentje als verleidelijke afsluiter bij de open haard.
De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be
