Ontdek Les Sorts Sycar 2021
met kenmerken zoals
Rood, Masroig, Monsant DO, Catalonia, Spanje, Syrah, Carignan, Blend, Ja, Vegan.
Kwaliteitswijnen uit Europa
Bij De Wingerd vindt u een zorgvuldig assortiment Franse, Spaanse, Italiaanse,
Portugese en Griekse wijnen. Van toegankelijke tafelwijnen tot exclusieve flessen
uit Bordeaux, Rioja, Chianti, Douro en meer.
Bekende appellaties
Dit product behoort tot appellaties zoals Monsant DO.
Ons assortiment bevat wijnen uit klassieke regio’s als Bordeaux, Bourgogne, Rioja,
Ribera del Duero, Chianti, Barolo, Douro en Alentejo.
13 maanden gerijpt in vaten van Frans eiken (Carinyena) en Amerikaans eiken (Syrah), gevolgd door flesrijping.
VINIFICATIE
Les Sorts Sycar is afkomstig uit de DO Montsant in Catalonië, een streek die de appellation Priorat omringt en bekendstaat om zijn mediterraan klimaat met warme zomers en frisse nachten. De wijngaarden liggen op hoogte, wat zorgt voor een langzamere rijping en meer aromatische complexiteit. Assemblage van 60% Syrah en 40% Carinyena uit eigen wijngaarden, met oude Carinyena-wijnstokken. Traditionele gisting, gevolgd door malolactische gisting in vaten. Geklaard met plantaardig eiwit en zachte filtratie.
DEGUSTATIE
Diepe kersen-granaatappelkleur. Intens en zeer expressief boeket van viooltjes, rijp rood fruit en pruimen, met kruidige tonen, tabak en donkere chocolade op een geroosterde basis. Soepele maar karaktervolle aanzet, met duidelijk aanwezige rijpe tannines en jamachtig fruit tegen een achtergrond van eikenhout. De afdronk is lang en zeer aangenaam.
PAIRING NOTITIES
Met zijn zachte tannines, rijp zwart fruit en mediterrane kruidigheid is dit een wijn voor gegrild lamsvlees of een sappige lamsbout uit de oven, rosé gebraden eend of parelhoen, en stevige stoofpotten als een runderstoofpot met rode wijn of gestoofde wangetjes. Ook gegrilde ribsteak, mediterrane gerechten met tijm en rozemarijn of een rijk gekruide tajine vinden in deze Sycar een gulle, harmonieuze partner.
De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be
