Ontdek Priorat Los Mores Roig 2021
met kenmerken zoals
Rood, Los Mores, Priorat DOQ, Catalonia, Spanje, Grenache, Carignan, Syrah, Cabernet Franc, Blend, Ja.
Kwaliteitswijnen uit Europa
Bij De Wingerd vindt u een zorgvuldig assortiment Franse, Spaanse, Italiaanse,
Portugese en Griekse wijnen. Van toegankelijke tafelwijnen tot exclusieve flessen
uit Bordeaux, Rioja, Chianti, Douro en meer.
Bekende appellaties
Dit product behoort tot appellaties zoals Priorat DOQ.
Ons assortiment bevat wijnen uit klassieke regio’s als Bordeaux, Bourgogne, Rioja,
Ribera del Duero, Chianti, Barolo, Douro en Alentejo.
12 maanden in Franse eikenhouten vaten van 225 liter (Q. Petrea), fijnkorrelig en licht geroosterd. Nadien 12 maanden flesrijping om de optimale rijpheid te bereiken.
VINIFICATIE
De wijngaarden van Los Mores liggen in de DOQ Priorat, een streek in het zuiden van Catalonië die wereldwijd bekendstaat om haar bijzondere bodemsamenstelling: de llicorella, een gelaagde, donkergrijze leisteen die voor een intense mineraliteit en een typisch rokerig karakter in de wijn zorgt. De wijnstokken moeten diep wortelen om water te vinden in deze schrale, droge ondergrond, wat leidt tot een lage opbrengst en een grote concentratie in de druiven. Assemblage van Grenache 40%, Carignan 40%, Cabernet Franc 10% en Syrah 10%, afkomstig van de leisteenwijngaarden op het zuidwestelijk gelegen landgoed Los Mores. De rijpheid wordt vóór de oogst gecontroleerd om het optimale punt te bepalen. Handmatige oogst in kisten van 10-15 kg. Na een eerste selectie worden de druiven ontsteeld, gevolgd door een tweede selectie korrel voor korrel. Afzonderlijke vinificatie per druivensoort. Koude voorweking gedurende 24 uur, gevolgd door een lange gisting van 20 tot 24 dagen met inheemse gisten en dagelijkse handmatige pigeage.
DEGUSTATIE
Kersenrood met een violette rand. Het boeket toont goed geïntegreerde aroma's van licht rijp fruit, met tonen van hout, rook en minerale accenten. De smaak is jeugdig, levendig en dynamisch, met fijne, sterk geïntegreerde tonen van rijping en fruit.
PAIRING NOTITIES
Zijn intense, volle structuur met fijnkorrelige tannines en een diepe concentratie aan donker fruit maken hem ideaal bij gegrild lamsvlees of een lamsbout uit de oven, confit van eend of gebraden eendenborst, en wild zoals haas, ree of everzwijn. Een klassiek zondagsgebraad van rund of varken met jus en geroosterde aardappelen heeft genoeg diepgang om deze stevige Priorat te weerstaan, net als een entrecote met peperjus of een hartige stoofpot van rund.
De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be
