Priorat Los Mores Roig 2021

Name: Priorat Los Mores Roig 2021
Price: 25.5 EUR
Availability: InStock

25,50

Kleur Rood

Producent Los Mores

Appellatie Priorat DOQ

Regio Catalonia

Land Spanje

Druivensoort Grenache, Carignan, Syrah, Cabernet Franc

100% of Blend Blend

Vatrijping Ja

Kleur
- Rood
Producent
Appellatie
Regio
Land
Druivensoort
Druivensoort
Druivensoort
Druivensoort
100% of Blend
- Blend
Vatrijping
- Ja

Inhoud: 75 cl

Technische Fiche

De Wingerd

Kwaliteitswijnen · Hasselt

TECHNISCHE FICHE

Priorat Los Mores Roig

KENMERKEN

Kleur	Rood
Producent	Los Mores
Appellatie	Priorat DOQ
Regio	Catalonia
Land	Spanje
Druivensoort	Grenache, Carignan, Syrah, Cabernet Franc
100% of Blend	Blend
Vatrijping	Ja
Inhoud	0.75 l

RIJPING

12 maanden in Franse eikenhouten vaten van 225 liter (Q. Petrea), fijnkorrelig en licht geroosterd. Nadien 12 maanden flesrijping om de optimale rijpheid te bereiken.

VINIFICATIE

De wijngaarden van Los Mores liggen in de DOQ Priorat, een streek in het zuiden van Catalonië die wereldwijd bekendstaat om haar bijzondere bodemsamenstelling: de llicorella, een gelaagde, donkergrijze leisteen die voor een intense mineraliteit en een typisch rokerig karakter in de wijn zorgt. De wijnstokken moeten diep wortelen om water te vinden in deze schrale, droge ondergrond, wat leidt tot een lage opbrengst en een grote concentratie in de druiven. Assemblage van Grenache 40%, Carignan 40%, Cabernet Franc 10% en Syrah 10%, afkomstig van de leisteenwijngaarden op het zuidwestelijk gelegen landgoed Los Mores. De rijpheid wordt vóór de oogst gecontroleerd om het optimale punt te bepalen. Handmatige oogst in kisten van 10-15 kg. Na een eerste selectie worden de druiven ontsteeld, gevolgd door een tweede selectie korrel voor korrel. Afzonderlijke vinificatie per druivensoort. Koude voorweking gedurende 24 uur, gevolgd door een lange gisting van 20 tot 24 dagen met inheemse gisten en dagelijkse handmatige pigeage.

DEGUSTATIE

Kersenrood met een violette rand. Het boeket toont goed geïntegreerde aroma's van licht rijp fruit, met tonen van hout, rook en minerale accenten. De smaak is jeugdig, levendig en dynamisch, met fijne, sterk geïntegreerde tonen van rijping en fruit.

PAIRING NOTITIES

Zijn intense, volle structuur met fijnkorrelige tannines en een diepe concentratie aan donker fruit maken hem ideaal bij gegrild lamsvlees of een lamsbout uit de oven, confit van eend of gebraden eendenborst, en wild zoals haas, ree of everzwijn. Een klassiek zondagsgebraad van rund of varken met jus en geroosterde aardappelen heeft genoeg diepgang om deze stevige Priorat te weerstaan, net als een entrecote met peperjus of een hartige stoofpot van rund.

De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be

+32(0)477/311.836

Volg ons

Priorat Los Mores Roig 2021

Volg ons