Ontdek El Goru Chardonnay 2024
met kenmerken zoals
Wit, Bodegas Ego, Jumilla, Murcia, Spanje, Chardonnay, 100%, Ja, Vegan.
Kwaliteitswijnen uit Europa
Bij De Wingerd vindt u een zorgvuldig assortiment Franse, Spaanse, Italiaanse,
Portugese en Griekse wijnen. Van toegankelijke tafelwijnen tot exclusieve flessen
uit Bordeaux, Rioja, Chianti, Douro en meer.
Bekende appellaties
Dit product behoort tot appellaties zoals Jumilla.
Ons assortiment bevat wijnen uit klassieke regio’s als Bordeaux, Bourgogne, Rioja,
Ribera del Duero, Chianti, Barolo, Douro en Alentejo.
Zes maanden rijping op de eigen fijne droesem in vat, met dagelijkse batonnage om de droesem in suspensie te brengen en zo het contactoppervlak van de droesem met de wijn te vergroten. Dit geeft de wijn zijn karakteristieke zachtheid.
VINIFICATIE
El Goru Chardonnay is afkomstig uit de DO Jumilla, een zonnige, continentaal beïnvloede wijnregio in het zuidoosten van Spanje. Na de gisting rijpt de wijn zes maanden op fijne gist in eikenhouten vaten, waarbij dagelijks op de droesem wordt geroerd (bâtonnage). De pas geoogste druiven worden ontsteeld, geperst en in roestvrijstalen tanks geplaatst om de temperatuur bij de start van de gisting te regelen en de grove droesem in de eerste twee dagen te verwijderen. Wanneer de gisting op gang is gekomen en een dichtheid van ongeveer 1040-1030 is bereikt, wordt de wijn overgebracht naar vaten om de gisting te voltooien, wat een goede temperatuurbeheersing tijdens de gisting mogelijk maakt.
DEGUSTATIE
Strogele kleur met gouden randen door de vatrijping. Rasgebonden aroma's van ananas, appel en peer harmoniëren met typische rijpingsaroma's van boter, toast en toffee-karamel. In de mond behoudt de wijn zijn frisse zuurtje, verzacht door zoetheid, romigheid en rondheid afkomstig van de rijping op de droesem. Lichte smaak met een aanhoudende houtachtige afdronk. Serveertemperatuur tussen 10 °C en 12 °C.
PAIRING NOTITIES
Met zijn romige textuur en brede, rijke stijl – het resultaat van gistrijping op de droesem – is dit een wijn voor schaal- en schelpdieren, romige risotto en gegrilde garnalen met knoflook. Ook gevogelte met een licht gekruide, romige saus of een stuk gebakken kabeljauw sluiten hier prachtig bij aan. Als aperitiefwijn is hij heerlijk geserveerd tussen 10 en 12 °C.
De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be
