Ontdek Infinito 2019
met kenmerken zoals
Rood, Bodegas Ego, Jumilla, Murcia, Spanje, Monastrell, 100%, Ja, Vegan.
Kwaliteitswijnen uit Europa
Bij De Wingerd vindt u een zorgvuldig assortiment Franse, Spaanse, Italiaanse,
Portugese en Griekse wijnen. Van toegankelijke tafelwijnen tot exclusieve flessen
uit Bordeaux, Rioja, Chianti, Douro en meer.
Bekende appellaties
Dit product behoort tot appellaties zoals Jumilla.
Ons assortiment bevat wijnen uit klassieke regio’s als Bordeaux, Bourgogne, Rioja,
Ribera del Duero, Chianti, Barolo, Douro en Alentejo.
De wijngaarden van Infinito liggen op zo'n 900 meter hoogte in de DO Jumilla, waar het continentale klimaat zorgt voor grote dag-nachttemperatuurverschillen die de rijping vertragen en de aromatische complexiteit ten goede komen. Selectie van 40 jaar oude wijnstokken met lage opbrengst. De druiven worden met de hand geplukt in kisten van 15 kg op het moment van optimale rijpheid. Elke druivensoort doorloopt een afzonderlijk vinificatieproces, waarna de assemblage volgt.
DEGUSTATIE
Intense, donker kersenrode kleur met paarse randen en hoge laag. Zuiver en helder, met dichte traan die het glas licht kleurt. De neus is krachtig, zeer intens en fris, aanvankelijk met elegante geroosterde en balsamico-tonen. Bij het openen komen zwart fruit en een vleugje zeer rijp rood fruit naar voren, bijna jamachtig, met zoethout en een kruidige, romige melkzuurtoets. Fijne bloemige tabaksaccenten. In de mond krachtig en goed gestructureerd, fris en zeer zoet, met een omhullende aanzet en een zachte, rijke smaak.
PAIRING NOTITIES
Zijn stevige, rijpe tannines en volle, vlezige body maken hem ideaal bij gegrild en gebraden vlees: denk aan een sappige côte à l'os, gegrilde lamsracks of een Iberische varkenswang. Hij blinkt eveneens uit bij stevige stoofschotels zoals een runderbourguignon of een lamstajine, en verwelkomt het rokerige van een houtskoolgrill en kruidige bereidingen met chorizo of gerookt paprikapoeder.
De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be
