* Amarone Domenico Fraccaroli Riserva 2013 Magnum kopen bij De Wingerd
Ontdek * Amarone Domenico Fraccaroli Riserva 2013 Magnum
met kenmerken zoals
Magnum, Rood, Grotta del Ninfeo, Amarone DOC, Veneto, Italië, Corvina, Corvinone, Rondinella, Blend, Ja.
Kwaliteitswijnen uit Europa
Bij De Wingerd vindt u een zorgvuldig assortiment Franse, Spaanse, Italiaanse,
Portugese en Griekse wijnen. Van toegankelijke tafelwijnen tot exclusieve flessen
uit Bordeaux, Rioja, Chianti, Douro en meer.
Bekende appellaties
Dit product behoort tot appellaties zoals Amarone DOC.
Ons assortiment bevat wijnen uit klassieke regio’s als Bordeaux, Bourgogne, Rioja,
Ribera del Duero, Chianti, Barolo, Douro en Alentejo.
Kenmerken van * Amarone Domenico Fraccaroli Riserva 2013 Magnum
De wijn rijpte minstens 8 jaar in 6 nieuwe Franse eikenhouten vaten, wat de complexiteit en structuur versterkte. Vervolgens rijpte hij nog 4 jaar op fles voor een perfect evenwicht tussen kracht, concentratie, terroiruitdrukking en elegantie.
VINIFICATIE
De Fraccaroli-wijngaard ligt in het hart van de Valpolicella Classica, een streek die door zijn bijzondere combinatie van hoogte, oriëntatie en bodemgesteldheid ideale omstandigheden biedt voor de teelt van de lokale rassen. Druivenmelange van 75% Corvina, 10% Corvinone, 10% Rondinella en 5% Molinara. De druiven werden in de tweede helft van september met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd in kratten van 5 kg, afkomstig van een wijngaard op de top van de heuvel (120 meter boven zeeniveau) op vulkanische grond. Daarna volgde een natuurlijke droging (appassimento) gedurende 90 dagen, waarbij de druiven ongeveer 45% van hun gewicht verloren en suikers, aroma's en structuur werden geconcentreerd. Na een zachte persing verliep de alcoholische gisting met geselecteerde gisten bij gecontroleerde temperaturen.
DEGUSTATIE
Diepe granaatrode kleur. De neus onthult complexe aroma's van in alcohol gedrenkt rood fruit, zoete kruiden, cacao en tabak. In de mond is hij krachtig, fluweelzacht en diepgaand, met tonen van gember, goed geïntegreerde tannines en een uitzonderlijk lange afdronk. Serveren op 16–19 °C.
PAIRING NOTITIES
Zijn fluwelige, diep gewortelde tannines en imposante body sluiten naadloos aan bij proteïnerijke, vette gerechten zoals een trage runderstoofpot of gestoofde wangetjes, een hertenstoofpot of gestoofde everzwijn, een gegrilde côte de bœuf of sappige ribeye, en een rijke pasta met everzwijn-, eend- of konijnragout.
De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be
