Ontdek * Barolo 2018 Magnum
met kenmerken zoals
Magnum, Rood, Salvano, Barolo DOC, Piemonte, Italië, Nebbiolo, 100%, Ja.
Kwaliteitswijnen uit Europa
Bij De Wingerd vindt u een zorgvuldig assortiment Franse, Spaanse, Italiaanse,
Portugese en Griekse wijnen. Van toegankelijke tafelwijnen tot exclusieve flessen
uit Bordeaux, Rioja, Chianti, Douro en meer.
Bekende appellaties
Dit product behoort tot appellaties zoals Barolo DOC.
Ons assortiment bevat wijnen uit klassieke regio’s als Bordeaux, Bourgogne, Rioja,
Ribera del Duero, Chianti, Barolo, Douro en Alentejo.
Rijpt 40 maanden in eikenhouten vaten van 2500 liter.
VINIFICATIE
Deze Barolo is afkomstig uit de Langhe, het hart van Piemonte, waar de Nebbiolo-druif op zijn best gedijt op kalkrijke kleihellingen die zorgen voor de typische mineraliteit en structuur van de appellation. Vinificatie van 100% Nebbiolo. De wijn fermenteert 12-15 dagen in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur tussen 25 °C en 29 °C.
DEGUSTATIE
Heldere robijnrode kleur met granaatrode schakeringen. Typisch en intens boeket met geuren van tabak en chocolade. Zachte en fluweelachtige smaak. Serveer op 18-20 °C en ontkurk de fles minstens een uur voor het drinken.
PAIRING NOTITIES
Tussen zijn stevige tannines en rijpe diepgang enerzijds en gerechten met genoeg vet en eiwit anderzijds ontstaat een mooie symbiose. De krachtige structuur vraagt naar gestoofde ossenstaart in Barolo, gestoofde wangetjes, ossobuco of een rijke wildragout. Ook een sappige ribeye of een lamsbout uit de oven met verse kruiden passen uitstekend. Aardse smaken zoals porcini of truffel sluiten naadloos aan bij de diepgang van de wijn — denk aan een romige porcini-risotto of tagliatelle met een stevige wildragù.
De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be
