* Barolo 2018 3 Liter

185,00

Magnum-3-5 Liter
- 3 Liter
Kleur
- Rood
Producent
Appellatie
Regio
Land
Druivensoort
100% of Blend
- 100%
Vatrijping
- Ja

Magnum-3-5 Liter: 3 Liter

Kleur: Rood

Producent: Salvano

Appellatie: Barolo DOC

Regio: Piemonte

Land: Italië

Druivensoort: Nebbiolo

100% of Blend: 100%

Vatrijping: Ja

Inhoud: 3.0 L

Technische Fiche

De Wingerd

Kwaliteitswijnen · Hasselt

TECHNISCHE FICHE

* Barolo 3 Liter

KENMERKEN

Magnum-3-5 Liter	3 Liter
Kleur	Rood
Producent	Salvano
Appellatie	Barolo DOC
Regio	Piemonte
Land	Italië
Druivensoort	Nebbiolo
100% of Blend	100%
Vatrijping	Ja
Inhoud	3.0 l

RIJPING

Rijpt 40 maanden in eikenhouten vaten van 2500 liter.

VINIFICATIE

Deze Barolo is afkomstig uit de Piemonte, de streek die wereldwijd bekendstaat als het hart van de Nebbiolo-teelt. Na de gisting rijpt de wijn gedurende veertig maanden op grote eikenhouten foeders van 2.500 liter, waarbij het hout bewust op de achtergrond blijft en de volle expressie van de druif centraal staat. 100% Nebbiolo. Fermenteert 12-15 dagen in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur tussen 25 °C en 29 °C.

DEGUSTATIE

Heldere robijnrode kleur met granaatrode schakeringen. Typisch en intens boeket met geuren van tabak en chocolade. Zachte en fluweelachtige smaak. Serveer op 18-20 °C en ontkurk de fles minstens een uur voor het serveren.

PAIRING NOTITIES

Tussen zijn stevige tannines en rijpe diepgang enerzijds en gerechten met genoeg vet en eiwit anderzijds ontstaat een mooie symbiose. De krachtige structuur vraagt naar gestoofde ossenstaart in Barolo, gestoofde wangetjes, ossobuco of een rijke wildragout. Ook een sappige ribeye of een lamsbout uit de oven met verse kruiden passen uitstekend. Aardse smaken zoals porcini of truffel sluiten naadloos aan bij de diepgang van de wijn — denk aan een romige porcini-risotto of tagliatelle met een stevige wildragù.

De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be

+32(0)477/311.836

Volg ons

* Barolo 2018 3 Liter

Volg ons