Ontdek * Barolo 2018 3 Liter
met kenmerken zoals
3 Liter, Rood, Salvano, Barolo DOC, Piemonte, Italië, Nebbiolo, 100%, Ja.
Kwaliteitswijnen uit Europa
Bij De Wingerd vindt u een zorgvuldig assortiment Franse, Spaanse, Italiaanse,
Portugese en Griekse wijnen. Van toegankelijke tafelwijnen tot exclusieve flessen
uit Bordeaux, Rioja, Chianti, Douro en meer.
Bekende appellaties
Dit product behoort tot appellaties zoals Barolo DOC.
Ons assortiment bevat wijnen uit klassieke regio’s als Bordeaux, Bourgogne, Rioja,
Ribera del Duero, Chianti, Barolo, Douro en Alentejo.
Rijpt 40 maanden in eikenhouten vaten van 2500 liter.
VINIFICATIE
Deze Barolo is afkomstig uit de Piemonte, de streek die wereldwijd bekendstaat als het hart van de Nebbiolo-teelt. Na de gisting rijpt de wijn gedurende veertig maanden op grote eikenhouten foeders van 2.500 liter, waarbij het hout bewust op de achtergrond blijft en de volle expressie van de druif centraal staat. 100% Nebbiolo. Fermenteert 12-15 dagen in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur tussen 25 °C en 29 °C.
DEGUSTATIE
Heldere robijnrode kleur met granaatrode schakeringen. Typisch en intens boeket met geuren van tabak en chocolade. Zachte en fluweelachtige smaak. Serveer op 18-20 °C en ontkurk de fles minstens een uur voor het serveren.
PAIRING NOTITIES
Tussen zijn stevige tannines en rijpe diepgang enerzijds en gerechten met genoeg vet en eiwit anderzijds ontstaat een mooie symbiose. De krachtige structuur vraagt naar gestoofde ossenstaart in Barolo, gestoofde wangetjes, ossobuco of een rijke wildragout. Ook een sappige ribeye of een lamsbout uit de oven met verse kruiden passen uitstekend. Aardse smaken zoals porcini of truffel sluiten naadloos aan bij de diepgang van de wijn — denk aan een romige porcini-risotto of tagliatelle met een stevige wildragù.
De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be
