* Chardonnay Girard SL 2022 Magnum

32,00

Magnum-3-5 Liter
- Magnum
Kleur
- Wit
Producent
Appellatie
Regio
Land
Druivensoort
100% of Blend
- 100%
Vatrijping
- Ja

Magnum-3-5 Liter: Magnum

Kleur: Wit

Producent: Domaine Girard

Appellatie: Pays d'Oc

Regio: Languedoc

Land: Frankrijk

Druivensoort: Chardonnay

100% of Blend: 100%

Vatrijping: Ja

Inhoud: 1.5 L

Technische Fiche

De Wingerd

Kwaliteitswijnen · Hasselt

TECHNISCHE FICHE

* Chardonnay Girard SL Magnum

KENMERKEN

Magnum-3-5 Liter	Magnum
Kleur	Wit
Producent	Domaine Girard
Appellatie	Pays d'Oc
Regio	Languedoc
Land	Frankrijk
Druivensoort	Chardonnay
100% of Blend	100%
Vatrijping	Ja
Inhoud	1.5 l

RIJPING

Rijping in vaten van 500 liter, met regelmatige bâtonnage (omroeren van de fijne droesem). De rijping duurt 8 tot 10 maanden, afhankelijk van het oogstjaar.

VINIFICATIE

Domaine Girard teelt deze Chardonnay op hooggelegen percelen rond Alaigne in de Malepère, op hellingen met een klei-kalkbodem. De wijnstokken zijn 15 tot 20 jaar oud. Na de gisting rijpt de wijn gedurende acht tot tien maanden op de fijne droesem, met regelmatig roeren (bâtonnage), wat zorgt voor extra body en aromatische complexiteit. 100% Chardonnay. Opbrengst van 50 hl/ha. De oogst gebeurt mechanisch in kleine containers om de druiven niet te pletten. Directe persing met selectie van de sappen. De eerste sappen worden vergist in vaten van 500 liter.

DEGUSTATIE

Een zeer volle chardonnay met rijke aroma's en complexe lagen van exotisch fruit. Serveer op 14 à 16 °C.

PAIRING NOTITIES

Met een brede, ronde textuur en een verkwikkende afdronk is dit een wijn voor rijkere gerechten zoals tarbot in roomsaus, verfijnde gevogeltebereidingen of een romige risotto met sint-jakobsschelpen. Even mooi tot zijn recht bij gegrilde zeebaars, kreeft met botersaus of een gegratineerde paddenstoelenschotel die de fluwelige textuur van de droesemrijping mooi omarmt.

De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be

+32(0)477/311.836

Volg ons

* Chardonnay Girard SL 2022 Magnum

Volg ons