* Intimo Rosarubra 2024 Magnum kopen bij De Wingerd
Ontdek * Intimo Rosarubra 2024 Magnum
met kenmerken zoals
Magnum, Rood, Rosarubra, Terre D'Abruzzo Rosso IGT, Abruzzo, Italië, Montepulciano, Merlot, Blend, Ja.
Kwaliteitswijnen uit Europa
Bij De Wingerd vindt u een zorgvuldig assortiment Franse, Spaanse, Italiaanse,
Portugese en Griekse wijnen. Van toegankelijke tafelwijnen tot exclusieve flessen
uit Bordeaux, Rioja, Chianti, Douro en meer.
Bekende appellaties
Dit product behoort tot appellaties zoals Terre D'Abruzzo Rosso IGT.
Ons assortiment bevat wijnen uit klassieke regio’s als Bordeaux, Bourgogne, Rioja,
Ribera del Duero, Chianti, Barolo, Douro en Alentejo.
Na de malolactische gisting wordt de wijn gedecanteerd en rijpt hij verder op hout en in roestvrijstaal.
VINIFICATIE
De wijngaarden van Rosarubra liggen in Pietranico, in de Abruzzen, op circa 450 meter hoogte. Vervaardigd uit Montepulciano d'Abruzzo en Merlot, biodynamisch geteeld op 450 m hoogte. De druiven worden handmatig geselecteerd bij lichte rijpheid: Montepulciano eind oktober, Merlot in de eerste tien dagen van oktober. Beide druivensoorten worden afzonderlijk gevinifieerd, met een gedifferentieerde schilmaceratie: Merlot 12 dagen, Montepulciano 16 dagen. Vervolgens worden de wijnen in houten vaten overgebracht tot het einde van de malolactische gisting.
DEGUSTATIE
Diep robijnrood. Het boeket toont rijp rood en zwart fruit, aangevuld met kruidige en lichte houttoetsen. In de mond is de wijn vol en evenwichtig, met soepele tannines en een aanhoudende, droge afdronk.
PAIRING NOTITIES
De combinatie van fluweelzachte tannines, rijp fruit en een volle, brede structuur laat hem schitteren naast een gegrild ribstuk, hertenrug of een runderstoofpot op lage temperatuur. Even geslaagd is hij bij pasta met een rijke ragù, een lasagne of een gegratineerde ovenschotel met veel groenten, waar zijn rondheid en sappig fruit helemaal tot hun recht komen.
De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be
