* Barbera Quadro Monleale Magnum 2019

Name: * Barbera Quadro Monleale Magnum 2019
SKU: W10470
Price: 57.0 EUR
Availability: InStock

57,00

Magnum-3-5 Liter Magnum

Kleur Rood

Producent Repetto

Appellatie Colli Tortonesi DOC

Regio Piemonte

Land Italië

Druivensoort Barbera

100% of Blend 100%

Vatrijping Ja

Magnum-3-5 Liter
- Magnum
Kleur
- Rood
Producent
Appellatie
Regio
Land
Druivensoort
100% of Blend
- 100%
Vatrijping
- Ja

Inhoud: 1.5 L

Technische Fiche

De Wingerd

Kwaliteitswijnen · Hasselt

TECHNISCHE FICHE

* Barbera Quadro Monleale Magnum

KENMERKEN

Magnum-3-5 Liter	Magnum
Kleur	Rood
Producent	Repetto
Appellatie	Colli Tortonesi DOC
Regio	Piemonte
Land	Italië
Druivensoort	Barbera
100% of Blend	100%
Vatrijping	Ja
Inhoud	1.5 l

RIJPING

12 tot 24 maanden in tonneaux van 500 l Frans eiken, gevolgd door 6 tot 12 maanden flesrijping. Minimaal 20 maanden rijping, waarvan ten minste 6 maanden op hout.

VINIFICATIE

De Barbera Quadro komt uit Monleale, een van de meest gewaardeerde deelzones van de Colli Tortonesi in Piemonte. 100% Barbera. Handmatige oogst van de beste, volledig rijpe trossen rond de derde week van september. Zachte ontristing en kneuzing, gevolgd door gisting met schilcontact in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur van 26-28 °C gedurende 15 tot 20 dagen, met regelmatig onderdompelen en overpompen. De malolactische gisting verloopt in tonneaux.

DEGUSTATIE

Geurige, intense wijn met een dieprode, krachtige kleur. Te serveren op 18 °C.

PAIRING NOTITIES

Dankzij zijn brede, rijke structuur, sappige levendigheid en soepele tannines vraagt hij om stevige vleesgerechten en hartige pastaborden. Denk aan geroosterd varkensvlees met salie, een braadstuk uit de oven of een mals stuk gegrilde ribeye. Even geslaagd is hij bij een herfstige paddenstoelenrisotto, verse pasta met ragù of een gestoofde ossobuco met gremolata.

De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be

+32(0)477/311.836