Vegan

Acuma 2021

Name: Acuma 2021
Price: 9.55 EUR
Availability: InStock

9,55

Kleur Rood

Producent Bodegas Ego

Regio Murcia

Land Spanje

Appellatie Jumilla

Druivensoort Monastrell, Syrah, Petit Verdot

100% of Blend Blend

Vatrijping Ja

Cultivatie Vegan

Kleur
- Rood
Producent
Regio
Land
Appellatie
Druivensoort
Druivensoort
Druivensoort
100% of Blend
- Blend
Vatrijping
- Ja
Cultivatie
- Vegan

Inhoud: 75 cl

Technische Fiche

De Wingerd

Kwaliteitswijnen · Hasselt

TECHNISCHE FICHE

Acuma

KENMERKEN

Kleur	Rood
Producent	Bodegas Ego
Regio	Murcia
Land	Spanje
Appellatie	Jumilla
Druivensoort	Monastrell, Syrah, Petit Verdot
100% of Blend	Blend
Vatrijping	Ja
Cultivatie	Vegan
Inhoud	0.75 l

RIJPING

4 maanden in Amerikaanse eiken vaten.

VINIFICATIE

De wijngaarden van Acuma liggen in de zonovergoten regio Murcia, in de denominatie Jumilla, bekend om zijn continentaal klimaat met hete zomers en koele nachten die zorgen voor een optimale rijping en aromatische complexiteit. Handmatige oogst met selectie van de druiven in de wijngaard op rijpheid en gaafheid, gevolgd door een tweede selectie in de kelder vóór de gisting. De druiven worden niet geplet om het oenologische potentieel intact te houden. Vinificatie onder temperatuurcontrole tot maximaal 24 °C. Maceratie op de schillen gedurende 15 dagen, met delicate délestages en pigeages voor een trage extractie van de edele componenten. Malolactische gisting in contact met hout. Rode blend van Monastrell, Syrah, Petit Verdot en Pie Franco uit Jumilla D.O.P.

DEGUSTATIE

Intense kersen-granaatkleur, middelhoge laag, helder en glanzend. Elegant, fijn en harmonieus boeket van goede intensiteit, met rood en zwart fruit en een hoogwaardige houttoets die zich uit in geroosterde en minerale aroma's, gehuld in romigheid en zoetheid. In de mond een wijn met gemiddelde body, zeer goede structuur en frisse zuurgraad, evenwichtig en expressief, aangenaam en vlot drinkbaar. Fruitige afdronk die perfect samengaat met het hout, met hoge lengte en zoete herinneringen. Serveertemperatuur 12/15 °C.

PAIRING NOTITIES

Dankzij zijn stevige maar soepele tannines en volle structuur is hij een natuurlijke partner voor gegrild rood vlees zoals een sappige côte à l'os of ribsteak. Een geroosterde lamskroon van het houtvuur of een rijke runderstoofpot sluiten eveneens naadloos aan. Ook bij Iberische worst, gegrilde portobello of een ovenschotel met gegratineerde groenten en kruiden komt deze breed gebouwde rode wijn prachtig tot zijn recht.

De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be

+32(0)477/311.836

Volg ons

Acuma 2021

Volg ons