Vegan

Altanza Battonage Crianza Blanco 2023

Name: Altanza Battonage Crianza Blanco 2023
SKU: W10600
Price: 16.9 EUR
Availability: InStock

16,90

Kleur Wit

Producent Bodegas Altanza

Appellatie Rioja

Regio La Rioja

Land Spanje

Druivensoort Viura, Sauvignon

100% of Blend Blend

Vatrijping Ja

Cultivatie Vegan

Kleur
- Wit
Producent
Appellatie
Regio
Land
Druivensoort
Druivensoort
100% of Blend
- Blend
Vatrijping
- Ja
Cultivatie
- Vegan

Inhoud: 75 cl

Technische Fiche

De Wingerd

Kwaliteitswijnen · Hasselt

TECHNISCHE FICHE

Altanza Battonage Crianza Blanco

KENMERKEN

Kleur	Wit
Producent	Bodegas Altanza
Appellatie	Rioja
Regio	La Rioja
Land	Spanje
Druivensoort	Viura, Sauvignon
100% of Blend	Blend
Vatrijping	Ja
Cultivatie	Vegan
Inhoud	0.75 l

RIJPING

Rijpt 12 maanden op de eigen droesem in vaten van Franse, Amerikaanse en acacia-eik, met dagelijkse battonage tijdens de eerste maanden. Beperkte oplage.

VINIFICATIE

De druiven werden met de hand geoogst en in kisten van 12 kg verzameld. Assemblage van 80% Viura van 70 jaar oude wijnstokken uit Rioja Alavesa en 20% Sauvignon Blanc van wijngaarden op 600 meter hoogte. Langzame gisting in houten vaten. Veganistische wijn.

DEGUSTATIE

Helder citroengeel. Aromatisch intens en fris met kenmerkende tonen van peer, appel en subtiele citrustinten, melkzuurnuances en aroma's van geroosterd brood, typisch voor rijping op de droesem, aangevuld met exotische toetsen van de Sauvignon Blanc. In de mond smeuïg en aanhoudend. Serveertemperatuur 10 °C.

PAIRING NOTITIES

De combinatie van romige textuur, brede structuur en levendige frisheid laat hem schitteren naast een paté van foie gras, een fijne visgratin of een schaaldierenrisotto. Even thuis voelt hij zich bij gevogelte met een romige saus, parelhoen of kalfsblanket, en bij verfijnde Japanse en Nikkei-gerechten zoals sashimi en tempura.

De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be

+32(0)477/311.836