Ontdek Bakan Pecorino 2024
met kenmerken zoals
Wit, Torri Cantine, Abruzzo Pecorino DOC, Abruzzo, Italië, Pecorino, 100%, Nee, Bio.
Kwaliteitswijnen uit Europa
Bij De Wingerd vindt u een zorgvuldig assortiment Franse, Spaanse, Italiaanse,
Portugese en Griekse wijnen. Van toegankelijke tafelwijnen tot exclusieve flessen
uit Bordeaux, Rioja, Chianti, Douro en meer.
Bekende appellaties
Dit product behoort tot appellaties zoals Abruzzo Pecorino DOC.
Ons assortiment bevat wijnen uit klassieke regio’s als Bordeaux, Bourgogne, Rioja,
Ribera del Duero, Chianti, Barolo, Douro en Alentejo.
De wijngaard in Ancarano ligt op een hoogte van 290 meter, wat bijdraagt aan de uitgesproken dag-nachtverschillen die kenmerkend zijn voor dit deel van de Abruzzo DOC. Handmatige selectie van de druiven, geoogst tussen 5 en 15 oktober in een 30 jaar oude wijngaard te Ancarano met optimale ligging en lage opbrengst. Het terroir met dagelijkse temperatuurschommelingen en de biologische landbouwtechnieken benadrukken de typische aroma's en smaakintensiteit van de Pecorino-druif. De vinificatie gebeurt uitsluitend in geklimatiseerde stalen tanks, met schilweking bij lage temperatuur.
DEGUSTATIE
Diepgele kleur. Boeket van wit fruit en bloemen. Vol, fruitig en kruidig in de mond, met een mooie zuurgraad en aanhoudende fruitigheid. Serveer op 8/10 °C.
PAIRING NOTITIES
Dankzij zijn levendige zuurgraad, sappige body en fruitige kruidige ondertoon vraagt hij om zeevruchten, schaaldieren en gegrilde vis. Verder combineert hij uitstekend met gefrituurde inktvisringen, een Adriatische vissoep, risotto, pestopasta, gegrilde groenten, gepocheerde kip met citroen en tijm, of kalfsvlees met een lichte saus.
De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be
