Ontdek Barbaresco 2014
met kenmerken zoals
Rood, Salvano, Barbaresco DOC, Piemonte, Italië, Nebbiolo, 100%, Ja.
Kwaliteitswijnen uit Europa
Bij De Wingerd vindt u een zorgvuldig assortiment Franse, Spaanse, Italiaanse,
Portugese en Griekse wijnen. Van toegankelijke tafelwijnen tot exclusieve flessen
uit Bordeaux, Rioja, Chianti, Douro en meer.
Bekende appellaties
Dit product behoort tot appellaties zoals Barbaresco DOC.
Ons assortiment bevat wijnen uit klassieke regio’s als Bordeaux, Bourgogne, Rioja,
Ribera del Duero, Chianti, Barolo, Douro en Alentejo.
Rijpt 28-30 maanden in eikenhouten vaten van 2500 liter.
VINIFICATIE
De wijngaarden liggen in de gemeente Barbaresco en in Treiso, twee van de kerngebieden van de Barbaresco-appellation in Piemonte. Het terroir wordt gekenmerkt door de typische Langhe-bodem van compacte kalkhoudende klei en mergel, die de Nebbiolo-druif haar karakteristieke mineraliteit en structuur meegeven. Gemaakt van 100% Nebbiolo uit de wijngaarden van Barbaresco en Treiso. De gisting verloopt gedurende 12-15 dagen in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur tussen 25 °C en 29 °C.
DEGUSTATIE
Heldere robijnrode kleur die met de jaren naar granaatrood neigt. Zachte geuren van kruidnagel en zoethout. Droog en fluweelzacht in de mond. Schenk op 18-20 °C en ontkurk de fles minstens twee uur voor het drinken.
PAIRING NOTITIES
Met zijn volle body, fluwelige tannines en bloemig-kruidige complexiteit is dit een wijn voor gerechten met body en diepgang: gesmoord rundvlees met kruiden, geroosterd kalfsvlees met een bruine saus, of lamsbout uit de oven met aromatische kruiden die de bloemige en kruidige toetsen mooi accentueren. Wie de Piemontese traditie wil volgen, kiest voor verfijnde wildgerechten of een paddenstoelen- of truffelrisotto, terwijl ook een tomatengebaseerd pastagerecht een uitstekende metgezel vormt die het volle spectrum van rood fruit naar voren haalt.
De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be
