Ontdek Barolo Riserva 2018
met kenmerken zoals
Rood, Salvano, Barolo Riserva DOCG, Piemonte, Italië, Nebbiolo, 100%, Ja.
Kwaliteitswijnen uit Europa
Bij De Wingerd vindt u een zorgvuldig assortiment Franse, Spaanse, Italiaanse,
Portugese en Griekse wijnen. Van toegankelijke tafelwijnen tot exclusieve flessen
uit Bordeaux, Rioja, Chianti, Douro en meer.
Bekende appellaties
Dit product behoort tot appellaties zoals Barolo Riserva DOCG.
Ons assortiment bevat wijnen uit klassieke regio’s als Bordeaux, Bourgogne, Rioja,
Ribera del Duero, Chianti, Barolo, Douro en Alentejo.
Rijpt 60 maanden in Slavonische eikenhouten vaten van 5500 liter.
VINIFICATIE
De Nebbiolo-druiven groeien in de heuvels van de Langhe, een streek in Piemonte die bekend staat om haar kalkrijke en kleiachtige bodems met marneuse lagen — ideaal voor de Nebbiolo, die hier zijn kenmerkende structuur en complexiteit ontwikkelt. 100% Nebbiolo uit de provincie Cuneo, in het gebied rond Barolo, La Morra en Diano d'Alba. Fermenteert 15-18 dagen in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur tussen 25 °C en 29 °C.
DEGUSTATIE
Donkere, diepe granaatrode kleur. Klassiek geparfumeerd kirschboeket met geuren van zoet hout en vanille. Fluweelzachte tannines en kleine donkere vruchten in de mond. Serveer op 18-20 °C en ontkurk de fles minstens een uur voor het drinken.
PAIRING NOTITIES
De combinatie van stevige tannines, rijpe frisheid en een krachtige, veelzijdige structuur laat hem schitteren naast de klassiekers uit de Langhe: een brasato al Barolo — rundvlees langzaam gestoofd in de eigen wijn — is de absolute topper. Verder combineert hij prachtig met hertenvlees, everzwijn of gebraden eend, waarvan de uitgesproken smaken het intense karakter van de wijn moeiteloos opvangen. Ook een aardse risotto van porcini en truffel doet hem alle eer aan en haalt zijn ondertoon van bostruffel mooi naar boven.
De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be
