Bourgogne Vaudoisey 2023

Name: Bourgogne Vaudoisey 2023
SKU: W10780
Price: 21.35 EUR
Availability: InStock

21,35

Kleur Rood

Producent Vaudoisey Jean

Appellatie Bourgogne Pinot Noir

Regio Bourgogne

Land Frankrijk

Druivensoort Pinot Noir

100% of Blend 100%

Vatrijping Ja

Kleur
- Rood
Producent
Appellatie
Regio
Land
Druivensoort
100% of Blend
- 100%
Vatrijping
- Ja

Inhoud: 75 cl

Technische Fiche

De Wingerd

Kwaliteitswijnen · Hasselt

TECHNISCHE FICHE

Bourgogne Vaudoisey

KENMERKEN

Kleur	Rood
Producent	Vaudoisey Jean
Appellatie	Bourgogne Pinot Noir
Regio	Bourgogne
Land	Frankrijk
Druivensoort	Pinot Noir
100% of Blend	100%
Vatrijping	Ja
Inhoud	0.75 l

RIJPING

12 tot 14 maanden gerijpt op fijne droesem in eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 15% nieuw hout.

VINIFICATIE

De druiven worden geoogst in kleine doorboorde kratten en zorgvuldig gesorteerd. Maceratie en gisting gedurende 15 tot 18 dagen in betonnen cuves, gevolgd door pneumatisch persen. Assemblage van verschillende percelen: Vèves en Monpoulain (Volnay), Longbois (Meursault) en Lormes (Pommard). 100% pinot noir van wijngaarden van gemiddeld 65 jaar oud op een klei-kalksteenbodem.

DEGUSTATIE

Heldere robijnrode kleur. In de neus fijne tonen van rood fruit zoals kers en framboos, aangevuld met een lichte kruidige en houtgetinte toets. In de mond soepel en evenwichtig, met sappig fruit, frisse zuren en zachte tannines die uitmonden in een verteerbare afdronk.

PAIRING NOTITIES

Zijn verfijnde tannines, fluwelige textuur en levendige frisheid maken hem ideaal bij gegrild gevogelte en eend — denk aan een sappige eendenborst of een geroosterde fazant — maar ook bij varkensvlees of een gestoofde konijnenrugfilet met mosterd. Aardse bereidingen met paddenstoelen, een risotto met cantharellen of een gerecht met morieljes vinden hier een natuurlijke partner, net als een gegrilde zalmmoot of een rustieke wildterrine die de hartige kant van de wijn naar boven halen.

De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be

+32(0)477/311.836

Volg ons

Bourgogne Vaudoisey 2023

Volg ons