Breñal 2024

Name: Breñal 2024
SKU: W10790
Price: 27.95 EUR
Availability: InStock

27,95

Kleur Wit

Producent Cortijo Los Aguilares

Appellatie Sierras de Malaga

Regio Andalusia

Land Spanje

Druivensoort Grenache Blanc, Vigiriega, Viognier

100% of Blend Blend

Vatrijping Nee

Kleur
- Wit
Producent
Appellatie
Regio
Land
Druivensoort
Druivensoort
Druivensoort
100% of Blend
- Blend
Vatrijping
- Nee

Inhoud: 75 cl

Technische Fiche

De Wingerd

Kwaliteitswijnen · Hasselt

TECHNISCHE FICHE

Breñal

KENMERKEN

Kleur	Wit
Producent	Cortijo Los Aguilares
Appellatie	Sierras de Malaga
Regio	Andalusia
Land	Spanje
Druivensoort	Grenache Blanc, Vigiriega, Viognier
100% of Blend	Blend
Vatrijping	Nee
Inhoud	0.75 l

RIJPING

Rijping op de droesem gedurende 6 maanden in een vat van 300 liter, een eivormige betonnen tank en roestvrij staal.

VINIFICATIE

Breñal komt uit de Serranía de Ronda, een bergachtige streek in het zuiden van Andalusië waar de wijngaard zich inbedt tussen steeneiken en kruidig struikgewas. Biologisch gecertificeerde wijnbouw met handmatig werk op 950 meter hoogte, op kalkhoudende kleibodem. De druiven (Witte Grenache, Vigiriega en Viognier) worden met de hand geplukt in kleine kisten van 10 kg, op twee verschillende data voor een evenwichtige rijpheid. Daarna volgt een koude maceratie waarbij de druiven 24 uur bij 2 °C in een koelcel bewaard worden. De druivenselectie gebeurt met de hand op een selectietafel door 5 personen.

DEGUSTATIE

Stralende strokleur. In de neus peren vermengd met aroma's van krijt, grafiet en kreupelhout. In de mond tijm, rotsroos en rozemarijn, kenmerkend voor deze hooggelegen wijngaard. Uiterst fris, met een zuivere en lange afdronk.

PAIRING NOTITIES

Zijn aromatische rijkdom, zachte zuren en fluwelige textuur vinden een mooie tegenhanger in gegrilde gamba's, geroosterde zeebaars en een romige risotto met geroosterde pompoen en salie. Even mooi schittert hij naast licht gekruide gerechten zoals een milde kip-korma, een Marokkaanse tajine met kip en geconfijte citroen, of saté met pindasaus, waar zijn rijpe steenfruit en kruidige inslag de specerijen prachtig omarmen.

De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be

+32(0)477/311.836