Ontdek Chardonnay Altitude 2024
met kenmerken zoals
Wit, Fortant, Pays d'Oc, Languedoc, Frankrijk, Chardonnay, 100%, Ja.
Kwaliteitswijnen uit Europa
Bij De Wingerd vindt u een zorgvuldig assortiment Franse, Spaanse, Italiaanse,
Portugese en Griekse wijnen. Van toegankelijke tafelwijnen tot exclusieve flessen
uit Bordeaux, Rioja, Chianti, Douro en meer.
Bekende appellaties
Dit product behoort tot appellaties zoals Pays d'Oc.
Ons assortiment bevat wijnen uit klassieke regio’s als Bordeaux, Bourgogne, Rioja,
Ribera del Duero, Chianti, Barolo, Douro en Alentejo.
10 maanden sur lies in Franse eikenhouten vaten, met battonage voor een romige smaak.
VINIFICATIE
Deze Chardonnay komt van hooggelegen percelen op circa 600 meter hoogte, gelegen tussen de Garrigues en de Cévennes in de Languedoc. Dankzij de grote dag-nachtverschillen in temperatuur op deze hoogte ontwikkelen de druiven een frisse spanning en fijne mineraliteit die het hart van deze wijn vormen. De druiven worden 's nachts geoogst om de frisheid te behouden. Elke perceelpartij wordt voorzichtig geperst en afzonderlijk gegist in Franse eikenhouten vaten. Een klein deel ondergaat malolactische gisting voor extra romigheid. Na de rijping worden de partijen geassembleerd tot de kenmerkende Fortant-stijl.
DEGUSTATIE
Sprankelende goudgele kleur. Fijne, complexe neus met tonen van perzik, citrus en meidoorn. Vol en elegant in de mond, met de puurheid en aromatische complexiteit van citrus en witte bloesems. Lange, minerale afdronk.
PAIRING NOTITIES
De combinatie van volle, elegante textuur, zuivere mineraliteit en een romige breedte laat hem schitteren naast geroosterde kip of parelhoen, gegrilde of in roomsaus gegaarde sint-jakobsschelpen, een romige risotto met bospaddenstoelen, een ovenschotel van witvis of een gegratineerde groenteschotel met prei.
De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be
