Chardonnay Le Long Chemin 2023

Name: Chardonnay Le Long Chemin 2023
SKU: W10970
Price: 15.6 EUR
Availability: InStock

15,60

Kleur Wit

Producent Preignes Le Vieux

Appellatie Limoux

Regio Limoux

Land Frankrijk

Druivensoort Chardonnay

100% of Blend 100%

Vatrijping Ja

Kleur
- Wit
Producent
Appellatie
Regio
Land
Druivensoort
100% of Blend
- 100%
Vatrijping
- Ja

Inhoud: 75 cl

Technische Fiche

De Wingerd

Kwaliteitswijnen · Hasselt

TECHNISCHE FICHE

Chardonnay Le Long Chemin

KENMERKEN

Kleur	Wit
Producent	Preignes Le Vieux
Appellatie	Limoux
Regio	Limoux
Land	Frankrijk
Druivensoort	Chardonnay
100% of Blend	100%
Vatrijping	Ja
Inhoud	0.75 l

RIJPING

Gerijpt op eiken vaten van 1 tot 3 jaar oud gedurende 8 maanden op de droesem.

VINIFICATIE

De wijngaarden van Le Long Chemin liggen in het hooggelegen Limoux, in de uitlopers van de Pyreneeën ten zuiden van Carcassonne, nabij Saint-Hilaire, op een hoogte van 100 tot 200 meter. Die hoogteligging zorgt voor een frisse microklimaat dat de wijn precisie en spanning meegeeft, terwijl de zuiderse zon toch voor een mooie rijpheid van het fruit zorgt. Vinificatie van 100% Chardonnay. Druiven afkomstig van een klei-kalksteenbodem.

DEGUSTATIE

Een uiterst verleidelijk profiel. In de neus eerst een intense geur van brioche; wanneer deze eerste rijpingsaroma's vervagen volgt een mengeling van wit en geel fruit, geaccentueerd door een vleugje verse hazelnoot. De smaak is vol, vlezig en intens, een feest van heerlijke verwennerij. 14% vol.

PAIRING NOTITIES

Tussen zijn romige zachtheid, zilte spanning en sappige structuur enerzijds en de verfijnde smaken van fijne gerechten anderzijds ontstaat een mooie symbiose. Schenk hem bij gevogelte met een romige saus, zoals parelhoen met morieljes of een poularde uit de oven, of bij in de schil gebakken zeebrasem en andere fijne visgerechten. Ook kreeft, langoustines of een risotto met najaarspaddenstoelen vinden in deze breed gebouwde Chardonnay een elegante metgezel.

De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be

+32(0)477/311.836