Bio

Chateau Ciceron In Memoriam 2022

12,80

Kleur
- Rood
Producent
Appellatie
Regio
Land
Druivensoort
Druivensoort
100% of Blend
- Blend
Vatrijping
- Ja
Cultivatie
- Bio

Kleur: Rood

Producent: Domaines Auriol

Appellatie: Corbières

Regio: Languedoc

Land: Frankrijk

Druivensoort: Syrah , Grenache

100% of Blend: Blend

Vatrijping: Ja

Cultivatie: Bio

Inhoud: 75 cl

Technische Fiche

De Wingerd

Kwaliteitswijnen · Hasselt

TECHNISCHE FICHE

Chateau Ciceron In Memoriam

KENMERKEN

Kleur	Rood
Producent	Domaines Auriol
Appellatie	Corbières
Regio	Languedoc
Land	Frankrijk
Druivensoort	Syrah, Grenache
100% of Blend	Blend
Vatrijping	Ja
Cultivatie	Bio
Inhoud	0.75 l

RIJPING

30% van de wijn rijpt 9 maanden in Franse eikenhouten vaten, waar tevens de malolactische gisting plaatsvindt.

VINIFICATIE

Château Ciceron ligt in het hart van de Corbières, aan de voet van de Alaric in de Languedoc. De wijngaarden profiteren van een uitgesproken mediterraan klimaat met droge zomers en een rijke garrigue-omgeving die de aromarijkdom van de druiven mee bepaalt. Handmatige oogst in kratten, uitsluitend 's ochtends geplukt om de versheid te garanderen. Na het ontristen volgt een handmatige selectie. De gisting start onmiddellijk met een lichte overpomping. Na de alcoholische gisting wordt 30% van de wijn voor de malolactische gisting overgebracht naar vat.

DEGUSTATIE

Aromatische, fruitige en weelderige rode wijn met soepele tannines, die overgaan in tonen van garrigue-kruiden en rijpe kersen. Lang en evenwichtig in de afdronk. Serveren op 16 °C.

PAIRING NOTITIES

Omwille van zijn soepele tannines, gulle vrucht en mediterrane kruidigheid sluit hij mooi aan bij gegrild lamsvlees, een entrecote en gemarineerde spiesjes met tijm. Even goed schikt hij zich naar stoofpotten zoals een daube, een civet of geconfijte lamsschouder, en naar geroosterde groenten als gevulde paprika's en aubergines uit de oven.

De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be

+32(0)477/311.836

Volg ons

Chateau Ciceron In Memoriam 2022

Volg ons