Chateau Ciceron In Memoriam 2022 kopen bij De Wingerd
Ontdek Chateau Ciceron In Memoriam 2022
met kenmerken zoals
Rood, Domaines Auriol, Corbières, Languedoc, Frankrijk, Syrah, Grenache, Blend, Ja, Bio.
Kwaliteitswijnen uit Europa
Bij De Wingerd vindt u een zorgvuldig assortiment Franse, Spaanse, Italiaanse,
Portugese en Griekse wijnen. Van toegankelijke tafelwijnen tot exclusieve flessen
uit Bordeaux, Rioja, Chianti, Douro en meer.
Bekende appellaties
Dit product behoort tot appellaties zoals Corbières.
Ons assortiment bevat wijnen uit klassieke regio’s als Bordeaux, Bourgogne, Rioja,
Ribera del Duero, Chianti, Barolo, Douro en Alentejo.
30% van de wijn rijpt 9 maanden in Franse eikenhouten vaten, waar tevens de malolactische gisting plaatsvindt.
VINIFICATIE
Château Ciceron ligt in het hart van de Corbières, aan de voet van de Alaric in de Languedoc. De wijngaarden profiteren van een uitgesproken mediterraan klimaat met droge zomers en een rijke garrigue-omgeving die de aromarijkdom van de druiven mee bepaalt. Handmatige oogst in kratten, uitsluitend 's ochtends geplukt om de versheid te garanderen. Na het ontristen volgt een handmatige selectie. De gisting start onmiddellijk met een lichte overpomping. Na de alcoholische gisting wordt 30% van de wijn voor de malolactische gisting overgebracht naar vat.
DEGUSTATIE
Aromatische, fruitige en weelderige rode wijn met soepele tannines, die overgaan in tonen van garrigue-kruiden en rijpe kersen. Lang en evenwichtig in de afdronk. Serveren op 16 °C.
PAIRING NOTITIES
Omwille van zijn soepele tannines, gulle vrucht en mediterrane kruidigheid sluit hij mooi aan bij gegrild lamsvlees, een entrecote en gemarineerde spiesjes met tijm. Even goed schikt hij zich naar stoofpotten zoals een daube, een civet of geconfijte lamsschouder, en naar geroosterde groenten als gevulde paprika's en aubergines uit de oven.
De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be
