Ontdek Petit Paradis 2025
met kenmerken zoals
Wit, Les Vignobles Foncalieu, Saint-Chinian, Languedoc, Frankrijk, Grenache Blanc, Marsanne, Vermentino, Blend, Ja.
Kwaliteitswijnen uit Europa
Bij De Wingerd vindt u een zorgvuldig assortiment Franse, Spaanse, Italiaanse,
Portugese en Griekse wijnen. Van toegankelijke tafelwijnen tot exclusieve flessen
uit Bordeaux, Rioja, Chianti, Douro en meer.
Bekende appellaties
Dit product behoort tot appellaties zoals Saint-Chinian.
Ons assortiment bevat wijnen uit klassieke regio’s als Bordeaux, Bourgogne, Rioja,
Ribera del Duero, Chianti, Barolo, Douro en Alentejo.
6 maanden in eikenhouten vaten van één jaar oud voor de Vermentino. 15% van de Grenache Blanc en 25% van de Marsanne rijpen in vaten van één en twee jaar oud. De rest rijpt in roestvrijstalen tanks. De droesem wordt opnieuw in suspensie gebracht door middel van bâtonnage.
VINIFICATIE
Petit Paradis is een zeldzame witte Saint-Chinian: slechts één procent van de appellatie produceert witte wijn. De assemblage van Grenache Blanc, Marsanne en Vermentino weerspiegelt het mediterrane klimaat van de streek, met zijn warme zomers en de verfrissende invloed van de tramontane. Aparte vinificatie per druivenras. Pneumatisch persen. Statische koude klaring waarbij de fijne droesem achterblijft voor extra body. Gisting in tanks, waarna een derde van de cuvée wordt overgebracht naar Franse eikenhouten vaten van 400 liter. De alcoholische gisting wordt voor de rest voortgezet in roestvrijstalen tanks.
DEGUSTATIE
Schitterende kleur met gouden weerschijn. Complex boeket van wit fruit en gekonfijte kweepeer. Intens en zacht in de mond met een lange, kruidige afdronk. Serveer gekoeld op 12 °C. Bewaarpotentieel 2 à 3 jaar.
PAIRING NOTITIES
Dankzij zijn breedte, mediterrane kruidigheid en fijne rondheid vraagt hij om rijke visgerechten zoals een tajine van zeeduivel, gegrilde tonijn met gember of gepocheerde zeebaars. Even mooi past hij bij gevogelte in een romige saus, kalfsblanket of een risotto met scampi en citroenzeste. Voor licht gekruide oosterse en Noord-Afrikaanse keuken is hij een uitgelezen keuze.
De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be
