Intimo Rosarubra 2024

30,50

Kleur
- Rood
Producent
Appellatie
Regio
Land
Druivensoort
Druivensoort
100% of Blend
- Blend
Vatrijping
- Ja

Kleur: Rood

Producent: Rosarubra

Appellatie: Terre D'Abruzzo Rosso IGT

Regio: Abruzzo

Land: Italië

Druivensoort: Montepulciano , Merlot

100% of Blend: Blend

Vatrijping: Ja

Inhoud: 75 cl

Technische Fiche

De Wingerd

Kwaliteitswijnen · Hasselt

TECHNISCHE FICHE

Intimo Rosarubra

KENMERKEN

Kleur	Rood
Producent	Rosarubra
Appellatie	Terre D'Abruzzo Rosso IGT
Regio	Abruzzo
Land	Italië
Druivensoort	Montepulciano, Merlot
100% of Blend	Blend
Vatrijping	Ja
Inhoud	0.75 l

RIJPING

Na de malolactische gisting wordt de wijn gedecanteerd en rijpt hij verder op hout en in roestvrijstaal.

VINIFICATIE

De wijngaarden van Rosarubra liggen in Pietranico, in de Abruzzen, op circa 450 meter hoogte. Vervaardigd uit Montepulciano d'Abruzzo en Merlot, biodynamisch geteeld op 450 m hoogte. De druiven worden handmatig geselecteerd bij lichte rijpheid: Montepulciano eind oktober, Merlot in de eerste tien dagen van oktober. Beide druivensoorten worden afzonderlijk gevinifieerd, met een gedifferentieerde schilmaceratie: Merlot 12 dagen, Montepulciano 16 dagen. Vervolgens worden de wijnen in houten vaten overgebracht tot het einde van de malolactische gisting.

DEGUSTATIE

Diep robijnrood. Het boeket toont rijp rood en zwart fruit, aangevuld met kruidige en lichte houttoetsen. In de mond is de wijn vol en evenwichtig, met soepele tannines en een aanhoudende, droge afdronk.

PAIRING NOTITIES

De combinatie van fluweelzachte tannines, rijp fruit en een volle, brede structuur laat hem schitteren naast een gegrild ribstuk, hertenrug of een runderstoofpot op lage temperatuur. Even geslaagd is hij bij pasta met een rijke ragù, een lasagne of een gegratineerde ovenschotel met veel groenten, waar zijn rondheid en sappig fruit helemaal tot hun recht komen.

De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be

+32(0)477/311.836

Volg ons

Intimo Rosarubra 2024

Volg ons