Abad Laderas Del Norte 2021

Name: Abad Laderas Del Norte 2021
SKU: W11200
Price: 10.8 EUR
Availability: InStock

10,80

Kleur Rood

Producent Bodegas Del Abad

Regio Castilla y León

Land Spanje

Appellatie Bierzo

Druivensoort Mencia

100% of Blend 100%

Vatrijping Ja

Kleur
- Rood
Producent
Regio
Land
Appellatie
Druivensoort
100% of Blend
- 100%
Vatrijping
- Ja

Inhoud: 75 cl

Technische Fiche

De Wingerd

Kwaliteitswijnen · Hasselt

TECHNISCHE FICHE

Abad Laderas Del Norte

KENMERKEN

Kleur	Rood
Producent	Bodegas Del Abad
Regio	Castilla y León
Land	Spanje
Appellatie	Bierzo
Druivensoort	Mencia
100% of Blend	100%
Vatrijping	Ja
Inhoud	0.75 l

RIJPING

Rijping gedurende 12 maanden op Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten.

VINIFICATIE

Pre-fermentatieve maceratie bij lage temperatuur in conische roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, ter versterking van de primaire en gegiste aroma's. De maceratie duurt 15 dagen, met een totale gistingsperiode van 20 dagen. De Mencía-druiven zijn afkomstig uit Valtuille de Arriba, van wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 80 jaar, geworteld in steenachtige bodems van leisteen, kwartsiet en andere mineralen op 550 meter hoogte.

DEGUSTATIE

Levendige en heldere kersenrode kleur. Uitgesproken fruitig karakter waarin alle kwaliteiten van de Mencía-druif tot hun recht komen; de vatrijping versterkt deze eigenschappen en zorgt voor aroma's van grote complexiteit en elegantie. De smaak is zijdezacht, fruitig, langdurig en zeer toegankelijk. Decanteren wordt aanbevolen. Serveer op een temperatuur tussen 14 °C en 16 °C.

PAIRING NOTITIES

Dankzij zijn sappige levendigheid, fijne tannines en aardse mineraliteit vraagt hij om een breed palet aan tafelgenoten. Schenk hem bij gegrilde lamskoteletten, een sappige bavette van de barbecue of gestoofde runderwangen. Ook Spaanse tapas met chorizo en gedroogde ham passen uitstekend. Aardse bereidingen zoals een linzenstoofpot of paddenstoelenragout vinden in zijn kruidige karakter een mooie weerklank. Decanteer bij voorkeur en schenk uit op 14 tot 16 °C.

De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be

+32(0)477/311.836