Ontdek Abad Carracedo 2018
met kenmerken zoals
Rood, Bodegas Del Abad, Castilla y León, Spanje, Bierzo, Mencia, 100%, Ja.
Kwaliteitswijnen uit Europa
Bij De Wingerd vindt u een zorgvuldig assortiment Franse, Spaanse, Italiaanse,
Portugese en Griekse wijnen. Van toegankelijke tafelwijnen tot exclusieve flessen
uit Bordeaux, Rioja, Chianti, Douro en meer.
Bekende appellaties
Dit product behoort tot appellaties zoals Bierzo.
Ons assortiment bevat wijnen uit klassieke regio’s als Bordeaux, Bourgogne, Rioja,
Ribera del Duero, Chianti, Barolo, Douro en Alentejo.
12 maanden in vaten van extra fijnkorrelig, licht geroosterd Frans Allier-eikenhout, geselecteerd door de technici. Tijdens de rijping onderging de wijn de malolactische gisting.
VINIFICATIE
Ambachtelijk geproduceerde wijn van 100% Mencía uit Valtuille de Arriba, met wijngaarden van gemiddeld 85 jaar oud op steenachtige bodem met leisteen, kwartsiet en andere mineralen op 625 meter hoogte. De druiven worden met de hand geselecteerd, waarbij trossen met kleine bessen en perfect rijpe druiven worden gekozen. De most onderging een pre-fermentatieve maceratie van 10 dagen. De totale duur van gisting en maceratie bedroeg 22 dagen.
DEGUSTATIE
Een wijn met veel karakter en structuur, waarbij de rijping op vat zorgt voor een harmonie en elegantie die hem kenmerken als een signatuurwijn. Decanteren wordt aanbevolen. Serveertemperatuur tussen 16° en 18°C.
PAIRING NOTITIES
Zijn verfijnde tannines, levendige structuur en aardse, kruidige karakter maken hem ideaal bij gegrilde entrecôte, lamskroon uit de oven of gestoofde wildragout van hert of everzwijn. Gerechten met paddenstoelen, een stevige bonenschotel of Iberische vleeswaren als chorizo en cecina spelen mooi in op zijn mineraliteit en kruidigheid. Ook bij rosbief, gevogelte of een mediterrane stoofpot voelt hij zich uitstekend thuis.
De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be
