Château Tour Baladoz Grand Cru 2021

41,25

Kleur
- Rood
Producent
Appellatie
Regio
Land
Druivensoort
Druivensoort
Druivensoort
100% of Blend
- Blend
Vatrijping
- Ja

Kleur: Rood

Producent: De Schepper

Appellatie: Saint-Emilion-Grand-Cru

Regio: Bordeaux

Land: Frankrijk

Druivensoort: Merlot , Cabernet Franc , Cabernet Sauvignon

100% of Blend: Blend

Vatrijping: Ja

Inhoud: 75 cl

Technische Fiche

De Wingerd

Kwaliteitswijnen · Hasselt

TECHNISCHE FICHE

Château Tour Baladoz Grand Cru

KENMERKEN

Kleur	Rood
Producent	De Schepper
Appellatie	Saint-Emilion-Grand-Cru
Regio	Bordeaux
Land	Frankrijk
Druivensoort	Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
100% of Blend	Blend
Vatrijping	Ja
Inhoud	0.75 l

RIJPING

Gedurende 12 tot 18 maanden in eikenhouten vaten (gemiddeld 50% nieuw).

VINIFICATIE

Château Tour Baladoz ligt op het plateau van Saint-Émilion, waar de wijngaard rust op klei-kalkbodems boven een kalkstenen ondergrond. Dit Belgisch familiedomein, in handen van de familie De Schepper, combineert deze bevoorrechte terroir-omstandigheden met een rigoureuze aanpak in de wijngaard. In de wijngaard wordt alles in het werk gesteld om maximale kwaliteit te garanderen: verwijderen van overtollige knoppen en scheuten, groene oogst en ontbladering. Traditionele wijnbereiding na volledige ontristing, met 3 tot 5 weken maceratie en temperatuurregeling via irrigatie of verwarming. Assemblage van merlot (80%), cabernet franc (15%) en cabernet sauvignon (5%).

DEGUSTATIE

De dominantie van merlot geeft deze wijn een donkere kleur en een expressieve neus van rood fruit met een elegante houttoets. Krachtig van karakter, soepel in de mond, met een mooie body en textuur.

PAIRING NOTITIES

Met zijn fluwelige tannines, minerale gerichtheid en kruidige diepgang komt hij het best tot zijn recht naast gegrilde lamsracks, een gebraden eendenborst of een sappige ribeye van het rooster. Gestoofde wangetjes of een runderbourguignon sluiten eveneens naadloos aan, net als gevogelte zoals fazant of een gevulde parelhoen. Ook wildgerechten met hert of haas vinden in deze elegante Saint-Émilion Grand Cru een waardige partner. Geef de wijn enkele uren lucht en serveer hem op 18 °C.

De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be

+32(0)477/311.836

Volg ons

Château Tour Baladoz Grand Cru 2021

Volg ons