Diagonale Rosato 2024

15,55

Kleur
- Rosé
Producent
Appellatie
Regio
Land
Druivensoort
Druivensoort
100% of Blend
- Blend
Vatrijping
- Nee

Kleur: Rosé

Producent: Repetto

Appellatie: Colli Tortonesi DOC

Regio: Piemonte

Land: Italië

Druivensoort: Barbera , Freisa

100% of Blend: Blend

Vatrijping: Nee

Inhoud: 75 cl

Technische Fiche

De Wingerd

Kwaliteitswijnen · Hasselt

TECHNISCHE FICHE

Diagonale Rosato

KENMERKEN

Kleur	Rosé
Producent	Repetto
Appellatie	Colli Tortonesi DOC
Regio	Piemonte
Land	Italië
Druivensoort	Barbera, Freisa
100% of Blend	Blend
Vatrijping	Nee
Inhoud	0.75 l

RIJPING

6 maanden in roestvrijstalen tanks, gevolgd door 3 tot 6 maanden flesrijping voor de verkoop.

VINIFICATIE

De druiven voor deze rosé komen van kalkrijke kleigronden in Sarezzano, in de Colli Tortonesi in Piëmont. Assemblage van 70% Barbera en 30% Freisa. Handmatige oogst van de beste trossen op het juiste rijpingsmoment, rond de eerste tien dagen van september. Zachte persing gevolgd door gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De malolactische gisting verloopt eveneens in roestvrij staal.

DEGUSTATIE

Een rosé die, net als zijn kleur, een kruising vormt tussen rood en wit. Zeer veelzijdig en uitstekend als aperitief. Serveertemperatuur: 12 °C.

PAIRING NOTITIES

De sappige kracht, het uitgesproken fruit en de frisse zuren maken dat hij mooi aansluit bij een brede waaier aan gerechten. Schenk hem als aperitief of bij pasta- en rijstsalades, een margherita of dunne groentenpizza, en gegrilde vis zoals zeebaars of dorade. Even mooi flankeert hij een bord Italiaanse antipasti met gedroogde ham, een risotto met paddenstoelen of gegrilde groenten met geroosterde paprika.

De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be

+32(0)477/311.836

Volg ons

Diagonale Rosato 2024

Volg ons