Diamantakis Diamantopetra White 2022 kopen bij De Wingerd
Ontdek Diamantakis Diamantopetra White 2022
met kenmerken zoals
Wit, Diamantakis, Crete IGP, Heraklion, Griekenland, Assyrtiko, Vidiano, Blend, Ja.
Kwaliteitswijnen uit Europa
Bij De Wingerd vindt u een zorgvuldig assortiment Franse, Spaanse, Italiaanse,
Portugese en Griekse wijnen. Van toegankelijke tafelwijnen tot exclusieve flessen
uit Bordeaux, Rioja, Chianti, Douro en meer.
Bekende appellaties
Dit product behoort tot appellaties zoals Crete IGP.
Ons assortiment bevat wijnen uit klassieke regio’s als Bordeaux, Bourgogne, Rioja,
Ribera del Duero, Chianti, Barolo, Douro en Alentejo.
Kenmerken van Diamantakis Diamantopetra White 2022
Drie maanden op de fijne droesem in eikenhouten vaten, met bâtonnage gedurende deze periode. 80% Frans eikenhout en 20% Amerikaans eikenhout, waarvan 50% nieuw hout.
VINIFICATIE
De Diamantopetra White is afkomstig van het eiland Kreta, waar de wijngaarden profiteren van een mediterraan klimaat met warme, droge zomers en koele nachten die de aromatische expressie van de druiven bewaren. Vidiano (50%) en Assyrtiko (50%), apart gevinifieerd. Vidiano wordt geoogst van 15 augustus tot 10 september, Assyrtiko van 1 tot 20 september. De vinificatie start in roestvrijstalen tanks per druivensoort. De alcoholische gisting verloopt bij 15-17 °C en wordt afgemaakt in eikenhouten vaten.
DEGUSTATIE
Lichtgeel, helder en stralend in het glas. Het boeket is elegant met tonen van ananas, abrikoos en kamille, verfijnd verweven met vanille, noten en eikenhout. In de mond vol van smaak met een frisse zuurgraad die mooi integreert en het fruit tot zijn recht laat komen. De afdronk is lang met een aangename nasmaak van abrikoos en vanille. Serveer op 12-14 °C.
PAIRING NOTITIES
Zijn volle textuur, levendige frisheid en sappige structuur maken hem bijzonder veelzijdig aan tafel: vette vis zoals zalm, tonijn en sardienen, schaal- en schelpdieren, sushi en oesters, maar ook wit vlees zoals gemarineerde kruidenkip en zelfs lamsvlees. Denk verder aan een romige zeevruchtenrisotto of een gegrilde dorade met citroen en kruiden.
De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be
