Diamantakis Vidiano 2022

Name: Diamantakis Vidiano 2022
SKU: W11310
Price: 11.4 EUR
Availability: InStock

11,40

Kleur Wit

Producent Diamantakis

Appellatie Crete IGP

Regio Heraklion

Land Griekenland

Druivensoort Vidiano

100% of Blend 100%

Vatrijping Nee

Kleur
- Wit
Producent
Appellatie
Regio
Land
Druivensoort
100% of Blend
- 100%
Vatrijping
- Nee

Inhoud: 75 cl

Technische Fiche

De Wingerd

Kwaliteitswijnen · Hasselt

TECHNISCHE FICHE

Diamantakis Vidiano

KENMERKEN

Kleur	Wit
Producent	Diamantakis
Appellatie	Crete IGP
Regio	Heraklion
Land	Griekenland
Druivensoort	Vidiano
100% of Blend	100%
Vatrijping	Nee
Inhoud	0.75 l

RIJPING

In roestvrijstalen tanks.

VINIFICATIE

De Vidiano-druiven voor deze wijn komen uit de hooggelegen wijngaarden rond Kato Asites in de regio Heraklion op Kreta. Klassieke witte vinificatie bij lage temperatuur. De gisting verloopt in roestvrijstalen tanks bij 14-18 °C. Vervolgens rijpt de wijn drie maanden op de fijne lie alvorens te worden gebotteld. De druiven worden geoogst tussen half augustus en begin september.

DEGUSTATIE

Bleekstrokleur met een lichte groene zweem en een jeugdige aanblik. Frisse neus met toetsen van vers fruit, kweepeer, peer, citrus en verse amandel. In de mond een levendige zuurgraad, fluwelige textuur en een aanhoudende afdronk.

PAIRING NOTITIES

De fluwelige textuur en mondvullende fruitrijkheid, in evenwicht gehouden door een frisse zuurgraad, maken dat hij mooi aansluit bij gegrilde zeevis met olijfolie en citroen, gebakken inktvis of zeevruchten, een pasta met zeevruchten en lichte witte saus, geroosterde kip of kalkoen, trage geroosterde buikspek, pittig gekruide kip en verse mediterrane salades met kruiden en olijfolie.

De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be

+32(0)477/311.836