Domaine Girard Chardonnay sur Lies Fines 2024

13,95

Kleur
- Wit
Producent
Appellatie
Regio
Land
Druivensoort
100% of Blend
- 100%
Vatrijping
- Ja

Kleur: Wit

Producent: Domaine Girard

Appellatie: Pays d'Oc

Regio: Languedoc

Land: Frankrijk

Druivensoort: Chardonnay

100% of Blend: 100%

Vatrijping: Ja

Inhoud: 75 cl

Technische Fiche

De Wingerd

Kwaliteitswijnen · Hasselt

TECHNISCHE FICHE

Domaine Girard Chardonnay sur Lies Fines

KENMERKEN

Kleur	Wit
Producent	Domaine Girard
Appellatie	Pays d'Oc
Regio	Languedoc
Land	Frankrijk
Druivensoort	Chardonnay
100% of Blend	100%
Vatrijping	Ja
Inhoud	0.75 l

RIJPING

Rijping in vaten van 500 liter, met regelmatige bâtonnage (roeren van de fijne droesem). De rijping duurt 8 tot 10 maanden, afhankelijk van het oogstjaar.

VINIFICATIE

De wijngaard ligt op hooggelegen terroir aan de zuidkant van de Malepère, op een hoogte van 350 tot 450 meter. De bodems bestaan uit klei en kalk, wat zorgt voor een natuurlijke frisheid en aromatische verfijning in de wijn. 100% chardonnay. De opbrengst bedraagt 50 hl/ha. De oogst gebeurt mechanisch in kleine containers om de druiven niet te pletten. Directe persing met selectie van de sappen. De eerste sappen worden vergist in vaten van 500 liter.

DEGUSTATIE

Een zeer volle chardonnay met rijke aroma's en complexe lagen van exotisch fruit. Serveer op 14 à 16 °C.

PAIRING NOTITIES

Met een brede, ronde textuur en een verkwikkende afdronk is dit een wijn voor rijkere gerechten zoals tarbot in roomsaus, verfijnde gevogeltebereidingen of een romige risotto met sint-jakobsschelpen. Even mooi tot zijn recht bij gegrilde zeebaars, kreeft met botersaus of een gegratineerde paddenstoelenschotel die de fluwelige textuur van de droesemrijping mooi omarmt.

De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be

+32(0)477/311.836

Volg ons

Domaine Girard Chardonnay sur Lies Fines 2024

Volg ons