Ontdek Domaine Pierre André 2020
met kenmerken zoals
Rood, Domaine Pierre André, Châteauneuf-du-Pape, Rhône, Frankrijk, Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Blend, Nee, Bio.
Kwaliteitswijnen uit Europa
Bij De Wingerd vindt u een zorgvuldig assortiment Franse, Spaanse, Italiaanse,
Portugese en Griekse wijnen. Van toegankelijke tafelwijnen tot exclusieve flessen
uit Bordeaux, Rioja, Chianti, Douro en meer.
Bekende appellaties
Dit product behoort tot appellaties zoals Châteauneuf-du-Pape.
Ons assortiment bevat wijnen uit klassieke regio’s als Bordeaux, Bourgogne, Rioja,
Ribera del Duero, Chianti, Barolo, Douro en Alentejo.
Het domein is gelegen in Courthézon, in het noordelijk deel van de Châteauneuf-du-Pape-appellation. De wijngaarden liggen op een hoogte van circa 80 tot 120 meter en kenmerken zich door de typische grote, afgeronde kiezelstenen (galets roulés) die de warmte overdag opslaan en 's nachts geleidelijk afgeven, wat de rijping ten goede komt. De oogst van de volledige trossen verloopt handmatig, waarna de gisting traditioneel plaatsvindt. Biologische en biodynamische teelt (sinds 1988 gecertificeerd, biodynamie sinds 1992), vrij van synthetische chemische producten. Mechanische en handmatige bodembewerking, bemesting met compost van paarden-, schapen- of koeienmest aangevuld met boomschors. De rode wijn is een assemblage van Grenache (78%), Syrah (10%), Mourvèdre (10%) en Cinsault, Muscardin, Counoise en Picpoul (2%), afkomstig van zeer oude wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 60 jaar.
DEGUSTATIE
Evenwichtige wijn van zeer hoge kwaliteit met een zeer lange rijpingstijd. Een licht bezinksel kan een natuurlijk gevolg zijn van de rijping en heeft geen invloed op de kwaliteit; schenk de wijn daarom voorzichtig. De rode Châteauneuf bereikt zijn volle potentie tussen het 5e en 8e jaar, maar kan 10 jaar en langer bewaard worden.
PAIRING NOTITIES
Zijn zijdezachte tannines en complexe rode vruchten gecombineerd met een opvallende levendigheid maken hem bijzonder veelzijdig aan tafel: hij past uitstekend bij een lamsbout uit de oven, gestoofde wangetjes of een rijke daube, bij wild zoals hert of everzwijn met een paddenstoelensaus, en bij eend met een licht gekruide jus. Wie het rustiek-Vlaams houdt, paart hem mooi met een runderstoofpot of een gegratineerde ovenschotel waarin de provençaalse kruiden en het sappige vruchtenhart van deze wijn volop tot hun recht komen.
De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be
