Vegan

Ego Sauvignon Blanc 2021

Kleur
- Wit
Producent
Appellatie
Regio
Land
Druivensoort
100% of Blend
- 100%
Vatrijping
- Nee
Cultivatie
- Vegan

Kleur: Wit

Producent: Bodegas Ego

Appellatie: Vino Varietal

Regio: Murcia

Land: Spanje

Druivensoort: Sauvignon

100% of Blend: 100%

Vatrijping: Nee

Cultivatie: Vegan

Inhoud: 75 cl

Technische Fiche

De Wingerd

Kwaliteitswijnen · Hasselt

TECHNISCHE FICHE

Ego Sauvignon Blanc

KENMERKEN

Kleur	Wit
Producent	Bodegas Ego
Appellatie	Vino Varietal
Regio	Murcia
Land	Spanje
Druivensoort	Sauvignon
100% of Blend	100%
Vatrijping	Nee
Cultivatie	Vegan
Inhoud	0.75 l

RIJPING

In roestvrijstalen tanks.

VINIFICATIE

Deze Sauvignon Blanc groeit in de hooggelegen wijngaarden van Murcia, een warm binnenlands klimaat in het zuidoosten van Spanje. De combinatie van hoogte en intense instraling zorgt voor druiven met een opvallende aromatische rijpheid en een natuurlijke frisheid. De druiven worden met de hand geoogst in speciale kisten, tijdens uren met weinig zonlicht. Voor de gisting volgt een zachte persing en een daaropvolgende klaring. De alcoholische gisting vindt plaats in kleine roestvrijstalen tanks om alle aroma's van de druivensoort te versterken en het volle aromatische potentieel van Sauvignon Blanc te bereiken.

DEGUSTATIE

Groengeel van kleur, helder en glanzend. In de neus overheersen aroma's van exotisch fruit, ananas en mango, met subtiele kruidige tonen en citrustonen van limoen en grapefruit. De smaak is zeer goed gestructureerd met een evenwichtige zuurgraad: verfrissend, soepel en aangenaam, met een zuivere, lang aanhoudende afdronk. Geschikt voor veganisten. Serveer tussen 7 en 10 °C.

PAIRING NOTITIES

Met zijn levendige zuurgraad en uitgesproken aromatisch profiel komt hij het best tot zijn recht naast zeevruchten en lichte visgerechten zonder zware sauzen, zoals gestoomde mosselen, oesters, gebakken pietermannetje of een ceviche. Hij combineert ook vlot met pasta in een lichte room- of citrussaus, gevogelte zoals kipfilet of kalkoen, en allerlei groente- en fruitbereidingen, van frisse salades tot zomerse aperitiefhapjes.

De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be

+32(0)477/311.836

Volg ons

Ego Sauvignon Blanc 2021

Volg ons