Ontdek El Santiguadero 2022
met kenmerken zoals
Wit, Bodegas d. Mateos, Rioja, La Rioja, Spanje, Chardonnay, Tempranillo Blanco, Blend, Ja.
Kwaliteitswijnen uit Europa
Bij De Wingerd vindt u een zorgvuldig assortiment Franse, Spaanse, Italiaanse,
Portugese en Griekse wijnen. Van toegankelijke tafelwijnen tot exclusieve flessen
uit Bordeaux, Rioja, Chianti, Douro en meer.
Bekende appellaties
Dit product behoort tot appellaties zoals Rioja.
Ons assortiment bevat wijnen uit klassieke regio’s als Bordeaux, Bourgogne, Rioja,
Ribera del Duero, Chianti, Barolo, Douro en Alentejo.
Rijping in roestvrijstalen tanks op de droesem gedurende 6 maanden, met wekelijkse ompomping (bâtonnage). 10% van de wijn blijft gedurende 6 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten.
VINIFICATIE
El Santiguadero is gebaseerd op Tempranillo Blanco, een witte mutatie van de rode Tempranillo die in 1988 werd ontdekt in een wijngaard nabij Murillo de Río Leza in La Rioja, waar één rank plots groengele trossen voortbracht in plaats van de gebruikelijke donkerblauwe. 100% Chardonnay uit de DO Rioja. De druiven worden ontsteeld en zacht geperst om de most te verkrijgen, gevolgd door bezinking en klaring. De gisting verloopt in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 16 °C. Een deel van de wijn fermenteert in Franse eikenhouten vaten van 225 liter, waarvan 10% in nieuwe Franse eik. Daarna volgen zuivering, filtratie, stabilisatie en botteling.
DEGUSTATIE
Groenachtig geel van kleur, helder en glanzend. De neus is zeer intens en fris, met tonen van steenfruit (witte perzik en platte perzik), tropisch fruit zoals passievrucht en mango, en citrusaccenten. Tot slot komen aroma's van witte bloemen zoals jasmijn, lelie en magnolia naar voren. In de mond een romige en olieachtige textuur met lichte geroosterde tonen.
PAIRING NOTITIES
Dankzij zijn levendige frisheid en romige textuur vraagt hij om alles wat uit het water komt: eenvoudig bereide schaaldieren, gegrilde inktvis of vettere vis zoals zalm. Hij houdt ook stand bij een pittige Thaise curry en doet het uitstekend naast Spaanse tapas, gamba's pil pil of een geroosterde kip met asperges en gegrilde paprika.
De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be
