Finca Sobreno Toro Crianza 2020

Name: Finca Sobreno Toro Crianza 2020
SKU: W11570
Price: 14.8 EUR
Availability: InStock

14,80

Kleur Rood

Producent Sobreno

Appellatie Toro

Regio Castilla y León

Land Spanje

Druivensoort Tempranillo

100% of Blend 100%

Vatrijping Ja

Kleur
- Rood
Producent
Appellatie
Regio
Land
Druivensoort
100% of Blend
- 100%
Vatrijping
- Ja

Inhoud: 75 cl

Technische Fiche

De Wingerd

Kwaliteitswijnen · Hasselt

TECHNISCHE FICHE

Finca Sobreno Toro Crianza

KENMERKEN

Kleur	Rood
Producent	Sobreno
Appellatie	Toro
Regio	Castilla y León
Land	Spanje
Druivensoort	Tempranillo
100% of Blend	100%
Vatrijping	Ja
Inhoud	0.75 l

RIJPING

9 maanden rijping op vat. De vaten bestaan uit 30% Frans en 70% Amerikaans eikenhout, jonger dan 4 jaar.

VINIFICATIE

Finca Sobreño is gelegen in de DO Toro, in de Spaanse regio Castilla y León, een hoog en continentaal klimaat met warme, zonnige zomers en koele nachten die de rijping van de druiven ten goede komen. De wijngaarden staan op zandige bodems, wat de wijnstokken historisch heeft beschermd tegen de druisluis en bijdraagt aan een bijzondere expressie van de Tinta de Toro. 100% Tinta de Toro. Na een strenge selectie werden de druiven ontsteeld en gedurende vier dagen koud gemacereerd bij 10 °C vóór de gisting. De gisting verliep bij een maximumtemperatuur van 28 °C. De totale maceratieperiode bedroeg ongeveer 20 dagen.

DEGUSTATIE

Intens kersenrood met violette randen. De neus brengt intense aroma's van jamachtig zwart fruit met tonen van geroosterd eikenhout, aangevuld met balsamico- en kruidige ondertonen. In de mond krachtig en vol, met zeer fijne, rijpe tannines en een lange, aanhoudende afdronk. Te serveren op 16/18 °C.

PAIRING NOTITIES

Met zijn vlezig karakter, sappige rondheid en fijne, rijpe tannines is hij een natuurlijke partner voor stevig rood vlees en gegrilde gerechten: een sappige côte à l'os, een gerijpte entrecote of een geroosterde rosbief met kruidenkorst. Lam in al zijn gedaanten doet het hier ook uitstekend — gegrilde lamskoteletten, een lamsbout uit de oven of een trage lamsschenkel. Wie het iets hartiger wil, schenkt hem bij wild, een gestoofde runderbourguignon, gestoofde wangetjes of een rijk gekruide ovenschotel met chorizo.

De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be

+32(0)477/311.836