Jan Red Blend 2023

Name: Jan Red Blend 2023
SKU: W11610
Price: 14.75 EUR
Availability: InStock

14,75

Kleur Rood

Producent Zevenwacht

Appellatie W.O. Stellenbosch

Regio Stellenbosch

Land Zuid Afrika

Druivensoort Grenache, Syrah, Mourvèdre

100% of Blend Blend

Vatrijping Ja

Kleur
- Rood
Producent
Appellatie
Regio
Land
Druivensoort
Druivensoort
Druivensoort
100% of Blend
- Blend
Vatrijping
- Ja

Inhoud: 75 cl

Technische Fiche

De Wingerd

Kwaliteitswijnen · Hasselt

TECHNISCHE FICHE

Jan Red Blend

KENMERKEN

Kleur	Rood
Producent	Zevenwacht
Appellatie	W.O. Stellenbosch
Regio	Stellenbosch
Land	Zuid Afrika
Druivensoort	Grenache, Syrah, Mourvèdre
100% of Blend	Blend
Vatrijping	Ja
Inhoud	0.75 l

RIJPING

12 maanden in Franse eikenhouten vaten van 500 liter, waarvan 15% nieuw eikenhout. De verschillende componenten rijpen afzonderlijk alvorens te worden geassembleerd.

VINIFICATIE

De wijngaard bevindt zich op bodems die kenmerkend zijn voor de Stellenbosch-regio, met een combinatie van graniet- en leisteenachtige ondergronden die de wijn zijn karakteristieke mineraliteit en diepgang meegeven. Het mediterrane klimaat van de streek, met droge, warme zomers en koele nachten op deze hoogte, zorgt voor een trage, evenwichtige rijping van de druiven. Druiven afkomstig uit Stellenbosch (67% Syrah, 26% Grenache, 7% Mourvèdre) van zuidwest- en westgerichte hellingen op 100 tot 200 meter hoogte. Alle druivensoorten worden afzonderlijk vergist in open rodewijnvaten bij een gistingstemperatuur tussen 26 °C en 28 °C. Door regelmatig over te pompen worden een intense kleur en zachte, soepele tannines verkregen. Na de gisting wordt de wijn geperst.

DEGUSTATIE

Neus van rijp, donker fruit met bramen, veenbessen en witte peper. De wijn opent zich en toont rode bessen en kruiden met sappig rood fruit in de mond, ondersteund door subtiele hints van eikenhout.

PAIRING NOTITIES

Zijn rijp donker fruit, subtiele kruiderij en soepele, kneedbare tannines maken hem een natuurlijke partner voor stevige gerechten van rood vlees en wild. Denk aan een gebraden hertenrug met een saus van donkere kers, een rijke runderstoofpot met wortelgroenten, of mals gegrild lamsrack met mediterrane kruiden. Gerechten met een paddenstoelen- of pepersaus sluiten hier eveneens naadloos bij aan.

De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be

+32(0)477/311.836