Firriato Harmonium 2014

Name: Firriato Harmonium 2014
SKU: W11620
Price: 28.5 EUR
Availability: InStock

28,50

Kleur Rood

Producent Firriato

Appellatie Sicilia DOC

Regio Sicilië

Land Italië

Druivensoort Nero d'Avola

100% of Blend 100%

Vatrijping Ja

Kleur
- Rood
Producent
Appellatie
Regio
Land
Druivensoort
100% of Blend
- 100%
Vatrijping
- Ja

Inhoud: 75 cl

Technische Fiche

De Wingerd

Kwaliteitswijnen · Hasselt

TECHNISCHE FICHE

Firriato Harmonium

KENMERKEN

Kleur	Rood
Producent	Firriato
Appellatie	Sicilia DOC
Regio	Sicilië
Land	Italië
Druivensoort	Nero d'Avola
100% of Blend	100%
Vatrijping	Ja
Inhoud	0.75 l

RIJPING

12 maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, gevolgd door minimaal 12 maanden flesrijping.

VINIFICATIE

Harmonium is het vlaggenschip van Firriato en komt uit het achterland van Trapani, op Sicilië. De wijngaard ligt op grotere hoogte, wat zorgt voor een groter dag-nachttemperatuurverschil en bijdraagt aan de complexiteit van de druiven. Het betreft een pure Nero d'Avola, de krachtigste rode druif van het eiland. Handmatige oogst in kisten van de eerste tot de derde decade van september, afhankelijk van de Cru. Traditionele rodewijnvinificatie bij gecontroleerde temperatuur. De malolactische gisting is volledig doorlopen.

DEGUSTATIE

Diep en ondoordringbaar robijnrood. De neus is intens, met rijpe geuren van kersen, pruimen en bramen, vermengd met aroma's van nootmuskaat, peper en donkere chocolade. In de mond een uitzonderlijke body en frisheid, met een zachte, betoverende aanzet en een spoor van evenwichtige tannines. Te serveren op 18 °C in een groot, bolvormig ballonglas.

PAIRING NOTITIES

Tussen zijn stevige tannines, rijp donker fruit en warme structuur enerzijds, en gerechten met karakter anderzijds, ontstaat een mooie symbiose. Laat hem schitteren bij een gegrilde ribeye of een sappige côte à l'os, bij een lamskroon uit de oven of een stevige runderstoofpot met laurier en tijm. Ook gevogelte met karakter, wild zoals hertenmedaillons, een rijke pasta met tomaten-vleessaus of gegratineerde ovenschotels vinden moeiteloos aansluiting bij dit Siciliaanse temperament.

De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be

+32(0)477/311.836