Ontdek Firriato Harmonium 2014
met kenmerken zoals
Rood, Firriato, Sicilia DOC, Sicilië, Italië, Nero d'Avola, 100%, Ja.
Kwaliteitswijnen uit Europa
Bij De Wingerd vindt u een zorgvuldig assortiment Franse, Spaanse, Italiaanse,
Portugese en Griekse wijnen. Van toegankelijke tafelwijnen tot exclusieve flessen
uit Bordeaux, Rioja, Chianti, Douro en meer.
Bekende appellaties
Dit product behoort tot appellaties zoals Sicilia DOC.
Ons assortiment bevat wijnen uit klassieke regio’s als Bordeaux, Bourgogne, Rioja,
Ribera del Duero, Chianti, Barolo, Douro en Alentejo.
12 maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, gevolgd door minimaal 12 maanden flesrijping.
VINIFICATIE
Harmonium is het vlaggenschip van Firriato en komt uit het achterland van Trapani, op Sicilië. De wijngaard ligt op grotere hoogte, wat zorgt voor een groter dag-nachttemperatuurverschil en bijdraagt aan de complexiteit van de druiven. Het betreft een pure Nero d'Avola, de krachtigste rode druif van het eiland. Handmatige oogst in kisten van de eerste tot de derde decade van september, afhankelijk van de Cru. Traditionele rodewijnvinificatie bij gecontroleerde temperatuur. De malolactische gisting is volledig doorlopen.
DEGUSTATIE
Diep en ondoordringbaar robijnrood. De neus is intens, met rijpe geuren van kersen, pruimen en bramen, vermengd met aroma's van nootmuskaat, peper en donkere chocolade. In de mond een uitzonderlijke body en frisheid, met een zachte, betoverende aanzet en een spoor van evenwichtige tannines. Te serveren op 18 °C in een groot, bolvormig ballonglas.
PAIRING NOTITIES
Tussen zijn stevige tannines, rijp donker fruit en warme structuur enerzijds, en gerechten met karakter anderzijds, ontstaat een mooie symbiose. Laat hem schitteren bij een gegrilde ribeye of een sappige côte à l'os, bij een lamskroon uit de oven of een stevige runderstoofpot met laurier en tijm. Ook gevogelte met karakter, wild zoals hertenmedaillons, een rijke pasta met tomaten-vleessaus of gegratineerde ovenschotels vinden moeiteloos aansluiting bij dit Siciliaanse temperament.
De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be
