Firriato Santagostino Rosso 2018

19,75

Kleur
- Rood
Producent
Appellatie
Regio
Land
Druivensoort
Druivensoort
100% of Blend
- Blend
Vatrijping
- Ja

Kleur: Rood

Producent: Firriato

Appellatie: Sicilia DOC

Regio: Sicilië

Land: Italië

Druivensoort: Nero d'Avola , Syrah

100% of Blend: Blend

Vatrijping: Ja

Inhoud: 75 cl

Technische Fiche

De Wingerd

Kwaliteitswijnen · Hasselt

TECHNISCHE FICHE

Firriato Santagostino Rosso

KENMERKEN

Kleur	Rood
Producent	Firriato
Appellatie	Sicilia DOC
Regio	Sicilië
Land	Italië
Druivensoort	Nero d'Avola, Syrah
100% of Blend	Blend
Vatrijping	Ja
Inhoud	0.75 l

RIJPING

8 maanden in Amerikaanse eikenhouten vaten, gevolgd door 12 maanden flesrijping.

VINIFICATIE

De wijngaard ligt in de Trapanese regio in het westen van Sicilië, een gebied dat bekendstaat om zijn mediterraan klimaat met veel zon en warmte. Assemblage van Nero d'Avola en Syrah. Handmatige oogst: Syrah in het eerste decennium van september, Nero d'Avola in het tweede decennium. Traditionele rode vinificatie bij gecontroleerde temperatuur. De malolactische gisting werd volledig voltooid.

DEGUSTATIE

Dicht en diep robijnrood met levendige paarse accenten. De neus presenteert geconcentreerde, goed gedefinieerde nuances van morellokers, bessen, rabarber, kruidnagel, aromatische kruiden en pruim, verweven met fascinerende hints van zoethout, inkt en tabaksbladeren. In de mond zacht, soepel en strelend, met een sterk mediterrane stempel die een krachtige, uitbundige textuur, buitengewone smaaklevendigheid en fluweelzachte tannines harmonieus combineert. Serveer op 16°-18°C in een licht bolvormig ballonglas.

PAIRING NOTITIES

Zijn fluwelige tannines, volle structuur en warme kruidigheid maken hem ideaal bij gegrilde entrecote of een sappige ribeye, lamsbout uit de oven, een stevige runderstoofpot, gekruide pasta al forno met aubergine of een caponata. Ook gerijpte gevogeltebereidingen en wild met een vleugje rozemarijn vinden in deze wijn een gulle metgezel.

De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be

+32(0)477/311.836

Volg ons

Firriato Santagostino Rosso 2018

Volg ons