Leth Chardonnay Grande Reserve 2020

Name: Leth Chardonnay Grande Reserve 2020
SKU: W12010
Price: 16.6 EUR
Availability: InStock

16,60

Kleur Wit

Producent Leth

Regio Niederösterreich

Land Oostenrijk

Appellatie Wagram

Druivensoort Chardonnay

100% of Blend 100%

Vatrijping Ja

Kleur
- Wit
Producent
Regio
Land
Appellatie
Druivensoort
100% of Blend
- 100%
Vatrijping
- Ja

Inhoud: 75 cl

Technische Fiche

De Wingerd

Kwaliteitswijnen · Hasselt

TECHNISCHE FICHE

Leth Chardonnay Grande Reserve

KENMERKEN

Kleur	Wit
Producent	Leth
Regio	Niederösterreich
Land	Oostenrijk
Appellatie	Wagram
Druivensoort	Chardonnay
100% of Blend	100%
Vatrijping	Ja
Inhoud	0.75 l

RIJPING

Rijping gedurende één jaar in Franse eiken vaten, waarvan ongeveer een derde nieuw. Battonage gedurende 3 tot 4 maanden. Nadien assemblage in grote acaciavaten voor verdere complexiteit en harmonie.

VINIFICATIE

De wijngaard ligt op de kenmerkende lössterrassen rond Fels am Wagram, een streek in Neder-Oostenrijk die bekendstaat om haar diepgravende, vruchtbare lössbodem. Deze bodem geeft de wijn een ronde, volle textuur en een fijne mineraliteit. Uitsluitend gezonde, volledig rijpe Chardonnaydruiven, handmatig geoogst met strikte selectie. Gisting in Franse eiken vaten. De malolactische gisting verloopt volledig. De wijn wordt niet gefilterd voor het bottelen en komt 18 maanden na de oogst op de markt.

DEGUSTATIE

Intense neus met gedroogd fruit en bloesemhoning, hints van klaver, geroosterde toetsen en botercrème. Complexe smaak met ananas en tropisch fruit, onderstreept door fijne eikenhouttonen. Zoute mineraliteit in de lange afdronk. Een aristocraat onder de wijnen, met een rijpingspotentieel van minstens 10 jaar.

PAIRING NOTITIES

De volle, romige textuur en rijpe vruchtigheid van deze Grande Réserve maken dat hij mooi aansluit bij gerechten met substantie: gebakken of gegrilde vis in een romige saus, een bouillabaisse, sint-jakobsschelpen, gepocheerde kreeft of langoustines, gebraden gevogelte, parelhoen of een mooi stuk kalfsvlees. Wie het exotischer wil, serveert hem bij een mild gekruide Aziatische bereiding, waar zijn rijpe fruit en romige karakter prachtig tot hun recht komen.

De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be

+32(0)477/311.836