Bio

Leth Grüner Veltliner Klassik 2024

Name: Leth Grüner Veltliner Klassik 2024
SKU: W12030
Price: 12.25 EUR
Availability: InStock

12,25

Kleur Wit

Producent Leth

Regio Niederösterreich

Land Oostenrijk

Appellatie Wagram

Druivensoort Grüner Veltliner

100% of Blend 100%

Vatrijping Nee

Cultivatie Bio

Kleur
- Wit
Producent
Regio
Land
Appellatie
Druivensoort
100% of Blend
- 100%
Vatrijping
- Nee
Cultivatie
- Bio

Inhoud: 75 cl

Technische Fiche

De Wingerd

Kwaliteitswijnen · Hasselt

TECHNISCHE FICHE

Leth Grüner Veltliner Klassik

KENMERKEN

Kleur	Wit
Producent	Leth
Regio	Niederösterreich
Land	Oostenrijk
Appellatie	Wagram
Druivensoort	Grüner Veltliner
100% of Blend	100%
Vatrijping	Nee
Cultivatie	Bio
Inhoud	0.75 l

RIJPING

In roestvrijstalen tanks. Binnen 3 à 4 maanden wordt de wijn overgeheveld en gefilterd om een fris en fruitig karakter te verkrijgen. Botteling vanaf januari.

VINIFICATIE

De Grüner Veltliner Klassik van Weingut Leth is afkomstig van de diepe lössterrassen rond Fels am Wagram, een van de meest kenmerkende wijnbouwgebieden van Neder-Oostenrijk. De dikke löss-bodem — fijnkorrelig, vruchtbaar en rijk aan mineralen — geeft de wijn zijn typisch nootachtige, aardse ondertoon en een zachte, volle textuur. Handmatige oogst met strenge druivenselectie; enkel gezonde druiven zonder botrytis. Na aankomst in de wijnmakerij volgt een zachte kneuzing en een schilcontact van ongeveer 3 à 4 uur, waarna de druiven worden geperst met een pneumatische pers. Het verse sap bezinkt zo'n 12 uur; enkel het heldere sap gaat naar de kelder voor gisting met deels natuurlijke en gekweekte gisten in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling.

DEGUSTATIE

Rijp geel fruit met tonen van appel, peer en kweepeer, onderstreept door kruidige elementen. Elegant smaakpalet met frisse, levendige fruitzuren, een nobel notenaroma en een licht peperige kruidigheid. Een perfecte Veltliner in klassieke Oostenrijkse stijl, het best te genieten jong en fris, binnen ongeveer 3 jaar.

PAIRING NOTITIES

Tussen zijn levendige frisheid, peperig kruidkarakter en soepele structuur en de zachte smaken van wit vlees, vis en groenten ontstaat een mooie symbiose. De Leth Grüner Veltliner Klassik begeleidt klassiekers als Wiener Schnitzel en gebakken kalfslapje even goed als gestoomde forel, gepocheerde snoekbaars of een aspergebereiding met fijne kruiden. Ook bij koude schotels en voorgerechten toont hij zich op zijn best. Daarnaast is hij een uitstekende keuze bij Aziatische en fusion-gerechten, met name uit de Thaise en Vietnamese keuken, waar zijn witte peper en levendige karakter schitterend tot hun recht komen.

De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be

+32(0)477/311.836