Ontdek Los Aguilares Rosado 2022
met kenmerken zoals
Rosé, Cortijo Los Aguilares, Sierras de Malaga, Andalusia, Spanje, Tempranillo, Grenache, Petit Verdot, Blend, Nee.
Kwaliteitswijnen uit Europa
Bij De Wingerd vindt u een zorgvuldig assortiment Franse, Spaanse, Italiaanse,
Portugese en Griekse wijnen. Van toegankelijke tafelwijnen tot exclusieve flessen
uit Bordeaux, Rioja, Chianti, Douro en meer.
Bekende appellaties
Dit product behoort tot appellaties zoals Sierras de Malaga.
Ons assortiment bevat wijnen uit klassieke regio’s als Bordeaux, Bourgogne, Rioja,
Ribera del Duero, Chianti, Barolo, Douro en Alentejo.
Geen houtrijping. Stabilisatie van de wijn in betonnen tanks gedurende 4 maanden.
VINIFICATIE
De wijngaarden van Cortijo Los Aguilares liggen op 900 meter hoogte in de Serranía de Ronda, wat zorgt voor een uitgesproken frisheid en levendigheid in de wijnen. De druiven worden met de hand geplukt in kleine kisten van 10 kg en gedurende 24 uur koud gemacereerd in een koelcel bij 2 °C. Vervolgens worden ze met de hand gesorteerd op een selectietafel, voor 100% ontsteeld en wordt de most door zwaartekracht naar de tank overgebracht. De rosé ontstaat door het aftappen van de most, met een korte contacttijd met de schillen. De alcoholische gisting verloopt bij lage temperatuur (15 °C), gedeeltelijk in betonnen tanks. Assemblage: 74% Tempranillo, 14% Garnacha en 12% Petit Verdot.
DEGUSTATIE
Levendig roze, zeer zuiver en helder. De neus toont rood fruit en bloemen, intens en vol balsamische nuances. In de mond een zeer frisse aanzet dankzij de mooie zuurgraad, met een citrustint, zeer fruitig, aanhoudend en vol.
PAIRING NOTITIES
Zijn knapperige zuren en heldere, vinnige stijl sluiten naadloos aan bij zomerse aperitiefmomenten, een schaal Andalusische tapas of gegrilde gambas. Hij past evengoed bij gerechten op basis van tomaat, zoals een mediterrane visstoofpot of een paella met zeevruchten, en speelt mooi in op gekruide bereidingen, sushi of lichtgemarineerd gevogelte van de grill.
De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be
