Ontdek Los Aguilares Tinto 2022
met kenmerken zoals
Rood, Cortijo Los Aguilares, Sierras de Malaga, Andalusia, Spanje, Tempranillo, Grenache, Syrah, Blend, Nee.
Kwaliteitswijnen uit Europa
Bij De Wingerd vindt u een zorgvuldig assortiment Franse, Spaanse, Italiaanse,
Portugese en Griekse wijnen. Van toegankelijke tafelwijnen tot exclusieve flessen
uit Bordeaux, Rioja, Chianti, Douro en meer.
Bekende appellaties
Dit product behoort tot appellaties zoals Sierras de Malaga.
Ons assortiment bevat wijnen uit klassieke regio’s als Bordeaux, Bourgogne, Rioja,
Ribera del Duero, Chianti, Barolo, Douro en Alentejo.
Geen vatrijping; 4 maanden stabilisatie in betonnen tank.
VINIFICATIE
Los Aguilares Tinto komt uit de hooggelegen Sierras de Málaga, waar de wijngaarden op ongeveer 900 meter hoogte liggen op klei-kalkbodems. Dit continentale hoogtegebied zorgt voor grote dag-nachtverschillen die de aromatische rijpheid van de druiven ten goede komen. Volledig handmatige oogst in kleine kisten van 10 kg. De druiven worden met de hand gesorteerd op een selectietafel. Koude maceratie: de druiven worden 24 uur bewaard in een koelcel bij 2 °C. Trossen 100% ontsteeld, de most wordt via zwaartekracht naar de tank overgebracht. Alcoholische gisting bij gecontroleerde temperatuur (25 °C) in betonnen tank, gevolgd door malolactische gisting in betonnen tank. Assemblage: 68% Tempranillo, 23% Grenache en 9% Syrah.
DEGUSTATIE
Intens rijp kersenrood met violette rand. In de neus domineren rode vruchten, met hints van kersen, aardbeien en aromatische kruiden en een balsamico-ondertoon. In de mond fris en rijk, met een zeer aangename, verfrissende zuurgraad in balans gebracht door fijne tannines. Een vriendelijke en vlot drinkbare wijn, ideaal bij gezellige bijeenkomsten.
PAIRING NOTITIES
Omwille van zijn soepele tannines, levendige frisheid en sappig rood fruit sluit hij mooi aan bij een mediterrane keuken. Denk aan gegrilde lamskoteletten met tijm, geroosterd varkensgebraad, gevogelte van de barbecue of een bord Iberische charcuterie. Even geslaagd bij een paella met vlees, geroosterde paddenstoelen of een ovenschotel met aubergine — licht gekoeld geserveerd om zijn frisse fruit optimaal tot zijn recht te laten komen.
De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be
