Median Chardonnay-Viognier 2024

Name: Median Chardonnay-Viognier 2024
SKU: W12170
Price: 8.2 EUR
Availability: InStock

8,20

Kleur Wit

Producent Preignes Le Vieux

Regio Languedoc

Land Frankrijk

Appellatie Pays d'Oc

Druivensoort Chardonnay, Viognier

100% of Blend Blend

Vatrijping Nee

Kleur
- Wit
Producent
Regio
Land
Appellatie
Druivensoort
Druivensoort
100% of Blend
- Blend
Vatrijping
- Nee

Inhoud: 75 cl

Technische Fiche

De Wingerd

Kwaliteitswijnen · Hasselt

TECHNISCHE FICHE

Median Chardonnay-Viognier

KENMERKEN

Kleur	Wit
Producent	Preignes Le Vieux
Regio	Languedoc
Land	Frankrijk
Appellatie	Pays d'Oc
Druivensoort	Chardonnay, Viognier
100% of Blend	Blend
Vatrijping	Nee
Inhoud	0.75 l

RIJPING

In roestvrijstalen tanks.

VINIFICATIE

De Median Chardonnay-Viognier groeit in het hart van de Languedoc, op vulkanische, basaltrijke bodems rond het domein van de familie Vic. De wijn rijpt niet op eik, waardoor de frisse, florale en fruitige expressie volledig bewaard blijft. Deze witte wijn wordt gemaakt via schilweking: het sap macereert op de schil alvorens te worden geperst, wat het aromatische potentieel en de structuur van de druif verhoogt. Pneumatisch persen. De gisting verloopt onder temperatuurcontrole; gisting bij lage temperatuur versterkt de fruitsmaak van de wijn. Assemblage van 55% Chardonnay en 45% Viognier.

DEGUSTATIE

Zacht, rijp, rijk en complex met lagen van tropisch fruit. Elegant en verfijnd in de afdronk, waar een grassige, citrusachtige toets zijn intrede doet.

PAIRING NOTITIES

Tussen zijn olieachtige textuur, zachte zuren en fruitige mineraliteit enerzijds, en verfijnde gerechten met wat vettigheid of romigheid anderzijds, ontstaat een mooie symbiose. Schenk hem bij een papillote van zalm met zuring, gegrilde scampi's of een gebraden parelhoen met venkel en citroen. Ook een milde kokoskerrie van kip, een milde groentecurry of een zoetzure wok vinden hier een uitstekende partner.

De Wingerd · Kapelhofstraat 1, 3500 Hasselt · dewingerd.be

+32(0)477/311.836